膠凝作用英文解釋翻譯、膠凝作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 gelatification; gelatination; gelatinization; gelation; gelification
gelling; jelling; jellying; pectization

分詞翻譯：

膠的英語翻譯：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

凝的英語翻譯：

coagulate; congeal; curdle; with fixed attention

作用的英語翻譯：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【醫】 action; effect; process; role
【經】 role

專業解析

膠凝作用（Coagulation/Gelation）的漢英詞典釋義與科學解析

一、核心定義

膠凝作用指物質從液态或分散狀态轉變為半固态凝膠的過程。在材料科學中，特指膠凝材料（如水泥、石膏）與水反應後形成網狀結構，失去流動性并逐漸硬化的現象。英文對應術語為“Coagulation”（凝聚）或“Gelation”（凝膠化），前者多用于膠體顆粒聚集，後者強調三維網絡結構的形成。

二、作用機制

物理化學過程：
膠凝材料（如矽酸鹽水泥）遇水發生水解與水化反應，生成水化矽酸鈣（C-S-H）凝膠等産物。其反應可簡化為：

$$

2Ca_3SiO_5 + 6H_2O → 3CaO·2SiO_2·3H_2O + 3Ca(OH)_2

$$

C-S-H凝膠交織成網狀結構，包裹未反應顆粒，使漿體逐漸固化。
微觀結構演變：
初始階段顆粒分散于水中（溶膠狀态），隨反應進行，膠體粒子通過範德華力、化學鍵連接，形成空間網絡（凝膠），最終脫水密實為剛性固體。

三、應用領域

建築材料：水泥、石膏的硬化是典型膠凝作用，賦予混凝土強度（參考《水泥工藝學》）。
食品工業：明膠、果膠通過凝膠化形成果凍、軟糖等質地（如FDA食品添加劑标準）。
生物醫學：海藻酸鈉等水凝膠用于藥物緩釋（參見期刊 Biomaterials 相關研究）。

四、權威文獻參考

材料科學：
《膠凝材料學》（沈威等編著）詳細闡述水泥水化機理。

化學工程：
Perry’s Chemical Engineers’ Handbook 定義膠體凝聚（Coagulation）過程。

國際标準：
ASTM C125-23 标準術語中，"Hydration"（水化）與膠凝作用直接關聯。

五、漢英術語對照

漢語	英語	適用場景
膠凝作用	Gelation/Coagulation	材料硬化、凝膠形成
凝膠網絡	Gel network	高分子交聯結構描述
水化反應	Hydration reaction	水泥、石膏固化機制

（注：文獻來源基于學科經典著作及國際标準，鍊接需訪問出版社或标準機構官網獲取完整文本。）

網絡擴展解釋

膠凝作用是指膠體溶液或高分子溶液在一定條件下失去流動性，形成彈性半固體凝膠的過程。以下是具體解析：

一、基本原理

定義與本質
膠凝作用是溶膠或高分子溶液通過溫度變化、電解質添加或濃度調整等方式，使分散質（如蛋白質、明膠）形成三維網狀結構，包裹分散介質（如水）的過程。其本質是分子間作用力（如範德華力）主導的結構重組。
分子機制
- 蛋白質或高分子鍊通過極性基團吸附水分子，同時線形分子鍊通過範德華力交聯成網狀結構。
- 例如，明膠冷卻時分子鍊交聯，形成彈性凝膠；蛋白質加熱變性後也會通過疏水作用形成網狀結構。

二、發生條件

膠體特性
- 分散質需為不對稱結構（如線形分子），便于形成網狀框架。
- 分散相濃度需足夠高，以保證網狀結構的穩定性。
外部因素
- 溫度：降溫（如明膠）或升溫（如蛋清加熱凝固）均可引發。
- 電解質：適量電解質可中和膠粒電荷，促進交聯（如鹵水點豆腐）。
- 時間：某些體系需靜置以完成交聯。

三、分類與實例

彈性凝膠（如明膠、瓊脂）
可吸收或釋放水分，體積隨介質量變化。
脆性凝膠（如矽膠）
失去水分後體積和形狀不變。

四、應用領域

食品工業：果凍、豆腐的成型。
材料科學：水凝膠制備、藥物緩釋系統。
生物化學：蛋白質分離與結構研究。

提示：如需更專業的化學機制或公式推導，可進一步說明需求。部分信息綜合自。