酵母菌英文解释翻译、酵母菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

microzyme
【化】 saccharomycete
【医】 budding fungus; yeast; yeast fuagi

例句：

制酒时必须使用酵母菌。
Yeast must be used in producing wine.

分词翻译：

酵母的英语翻译：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum

菌的英语翻译：

bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-

专业解析

酵母菌（英文：Yeast）是一类单细胞真菌的统称，属于子囊菌门或担子菌门。其生物学特性表现为兼性厌氧代谢，既能通过有氧呼吸产生大量能量，又能通过无氧发酵生成乙醇和二氧化碳。根据国际微生物学会联合会（IUMS）的分类标准，酵母菌主要包含酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe）等模式生物。

在工业应用领域，酵母菌在食品加工中发挥核心作用。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为公认安全物质（GRAS），广泛应用于面包发酵、啤酒酿造及调味品生产。英国国家生物制品保藏中心（NCYC）的研究表明，某些酵母菌株还能合成β-葡聚糖等具有免疫调节功能的生物活性物质。

医学研究证实，酿酒酵母的基因组序列解析为真核生物基因功能研究提供了关键模型。中国微生物菌种保藏管理委员会（CGMCC）数据库显示，该物种已被用于超过76%的真核生物基础代谢研究项目。值得注意的是，部分假丝酵母属（Candida）菌株可能引发机会性感染，美国疾病控制与预防中心（CDC）已将其列为重点监测的医院感染病原体之一。

网络扩展解释

酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界，具有重要的生物学特性和应用价值。以下从多个角度进行详细解释：

一、基本定义与分类

科学分类
酵母菌属于真菌界，多数归入子囊菌门（），部分属于担子菌门。其拉丁学名为Saccharomyces，常见种类包括酿酒酵母（S. cerevisiae）等。
形态特征
细胞呈卵圆形、圆柱形或球形，直径约1~5微米，长度可达30微米（）。繁殖方式包括出芽生殖（无性）和形成孢子（有性）（）。

二、生理特性

代谢方式
酵母菌是兼性厌氧微生物：
- 有氧条件下进行有氧呼吸，高效产生能量（ATP）并释放二氧化碳和水；
- 无氧条件下通过发酵将糖类转化为酒精和二氧化碳（）。
  这一特性使其在食品工业中尤为重要（）。
适应性
能在偏酸性、潮湿的含糖环境中生长，分布范围涵盖植物表面、土壤及动物体内（）。

三、应用领域

传统与工业应用
- 食品加工：用于酿酒、面包发酵、酸奶制作等（）；
- 生物技术：作为基因克隆实验的真核生物受体细胞（）；
- 工业生产：生产甘油、酶制剂、饲料蛋白等（）。
化妆品领域
酵母发酵产物含氨基酸、小分子肽等活性成分，具有保湿、美白、修复皮肤等功效（）。

四、与健康的关系

有益作用
作为益生菌，少量存在时对机体无害，甚至参与肠道微生态平衡（）。
致病风险
当免疫力低下或菌群失调时，可能引发感染，如阴道炎、皮肤感染等（）。糖尿病患者或长期使用抗生素者风险较高（）。

五、研究价值

酵母菌是真核生物研究的模式生物，尤其在细胞周期、遗传工程等领域具有重要地位（）。其简单结构与人类细胞的相似性，为疾病机制研究提供了便利（）。

如需进一步了解具体应用案例或病理机制，可参考上述来源的完整内容。