
【医】 cinnamyl benzoate
【化】 benzene carbonic acid; benzene carboxylic acid; benzoic acid
phenylformic acid
【医】 benzoic acid; benzoyl hyarate; flores benzoini
cassia bark
【化】 cassia bark
【医】 cassia; cassia bark; cassia cinnamon; cinnamon; cortex cinnamomi
ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan
苯甲酸桂皮酯(Cinnamyl benzoate)是一种有机酯类化合物,其化学结构由苯甲酸与桂皮醇通过酯化反应形成。该物质在汉英词典中对应英文名为"Cinnamyl benzoate",国际通用化学名为Benzoic acid, (3-phenyl-2-propenyl) ester,化学式为C₁₆H₁₄O₂,CAS注册号为103-56-0。
从化学结构分析,该分子包含两个主要功能基团:苯甲酸的苯环羧酸基团(C₆H₅COOH)和桂皮醇的丙烯基苯甲醇结构(C₆H₅CH=CHCH₂OH),通过酯键连接形成稳定的酯类结构。这种结构赋予其独特的理化性质,包括:
在应用领域,该化合物主要作为:
根据《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),其作为食用香料的最大添加量需控制在0.01%-0.1%范围内。美国食品药品监督管理局(FDA)将其列入Generally Recognized As Safe(GRAS)物质清单,允许在符合GMP条件下使用。
注:本文引用的标准文件可通过国家标准化管理委员会官网(www.sac.gov.cn)及FDA数据库(www.accessdata.fda.gov)查询原始文本。
苯甲酸桂皮酯是苯甲酸肉桂酯的常用中文别名之一,其化学名称为3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯(英文名:Cinnamyl benzoate),CAS号为5320-75-2。以下是关于该化合物的详细解释:
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