花色素苷英文解释翻译、花色素苷的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 anthocyanin

分词翻译：

花的英语翻译：

flower; bloom; blossom; inflorescence; coloured; dim; showy; spend; wound
【医】 Flor.; flores; flos; flower; flowers

色素的英语翻译：

coloring matter; pigment
【化】 coloring matter; colouring matter
【医】 coloring matter; pigment; pigmentum

苷的英语翻译：

【化】 glycoside

专业解析

花色素苷（Anthocyanin）是一类广泛存在于植物细胞液泡中的水溶性类黄酮化合物，属于苯并吡喃衍生物。其英文名称源自希腊语“anthos”（花）和“kyanos”（蓝色），特指这类色素在花朵、果实和叶片中呈现红、紫、蓝等颜色的特性。

从化学结构看，花色素苷由花色素（anthocyanidin）苷元和糖基组成。常见的苷元包括矢车菊素（Cyanidin）、天竺葵素（Pelargonidin）和飞燕草素（Delphinidin）等，通过β-糖苷键与葡萄糖、半乳糖等单糖结合。其显色特性与溶液的pH值密切相关：在酸性条件下呈红色，中性时为紫色，碱性环境则显蓝色。

生理功能方面，花色素苷不仅是植物抵御紫外线辐射和病原体侵袭的天然屏障，还通过抗氧化机制清除自由基。研究表明其抗氧化活性比维生素C高20倍。在应用领域，该色素被广泛用作食品天然着色剂（如蓝莓汁、紫薯制品），并在医药领域发挥抗炎、改善视力和心血管保护作用。

近年研究还发现花色素苷可通过调控Nrf2/ARE信号通路增强细胞抗氧化防御系统，这一机制为其在功能性食品开发提供了分子生物学依据。

网络扩展解释

花色素苷（Anthocyanin）是一类广泛存在于植物中的天然水溶性色素，属于黄酮类化合物。以下是其详细解释：

1.基本定义与化学结构

花色素苷是苯并吡喃的衍生物，由花色素（苷元）与糖通过糖苷键结合形成。其颜色表现与化学结构密切相关，例如酚羟基的数量和位置差异会导致色调变化，且受溶液pH值、温度等条件影响，呈现红、粉、蓝、紫甚至黑色。

2.存在范围

分布：存在于绝大部分陆生植物的液泡中（仙人掌、甜菜除外），常见于水果（如蓝莓、葡萄）、蔬菜（紫甘蓝）、花卉等。
功能：赋予植物器官五彩斑斓的颜色，并参与光合作用、抗紫外线等生理过程。

3.应用领域

食品工业：作为天然着色剂，用于饮料、糖果、酒类等，替代人工合成色素。
化妆品：兼具着色与护肤功能，如抗氧化、收敛毛孔、抗衰老等。
医药保健：具有抗氧化、抗炎、改善视力（如夜盲症）、保护心血管等功效。

4.安全性与副作用

安全性：毒性极低，被国际机构批准为食品添加剂。
潜在风险：高剂量可能引起器官重量减轻或食欲下降，但日常摄入安全。

5.与花色苷的区别

花色素苷常与“花色苷”混用，但严格来说，花色苷（Anthocyanins）是花色素与糖结合的总称，而花色素苷特指糖苷形式。两者均属天然色素，功能类似。

花色素苷是植物中重要的呈色物质，兼具美学价值与生理活性，广泛应用于食品、化妆品及医药领域。其安全性高，但需注意合理用量。