黄豆类产品英文解释翻译、黄豆类产品的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【经】 soyproduct

yellow
【医】 flavo-

legume; pulse

manufacture; output; product; work
【医】 product
【经】 produce clearing house; product; turnout

黄豆类产品是以大豆（Glycine max）为原料制成的传统食品及加工品，在汉英词典中常对应"Soybean Products"。以下为常见分类及释义：

1. 豆腐（Tofu/Bean Curd）

以豆浆加入凝固剂制成的凝胶状食品，质地分为嫩豆腐（Soft Tofu）和老豆腐（Firm Tofu）。《现代汉英词典》定义其为"coagulated soy milk pressed into blocks"，蛋白质含量达8-12%[来源：中国食品科技学会官网]。

2. 豆浆（Soy Milk）

通过浸泡、研磨大豆并过滤得到的乳状饮品，《汉英综合大辞典》标注为"liquid extracted from ground soybeans"，含植物甾醇与异黄酮[来源：美国农业部食品数据库]。

3. 腐竹（Dried Soy Milk Cream）

豆浆加热时表面凝结的蛋白质薄膜晾干制成，《新世纪汉英大词典》描述为"dried soybean milk skin"，常用于炖煮菜肴，每100g含45g蛋白质[来源：中国农业出版社《大豆加工技术》]。

4. 豆豉（Fermented Black Soybeans）

大豆经蒸煮、霉菌发酵制成的调味品，《汉英词典（第三版）》解释为"salted and fermented black soybeans"，含枯草杆菌蛋白酶等活性物质[来源：Journal of Food Science 期刊研究报告]。

5. 纳豆（Natto）

日本传统发酵豆制品，特征为粘稠拉丝质地，《汉英生物学术语词典》定义为"Bacillus-fermented soybeans"，含维生素K2及纳豆激酶[来源：国际发酵食品协会技术白皮书]。

"黄豆类产品"主要指以黄豆（大豆）为主要原料加工而成的各类商品，其范围涵盖食品、工业原料等多个领域。以下是详细解释及分类：

黄豆学名为大豆，是豆科一年生草本植物的种子，原产于中国。其富含蛋白质（约40%）、不饱和脂肪酸（20%）及多种维生素、矿物质，营养价值极高。根据品种不同，黄豆的颜色包括黄色、绿色、黑色等，其中黄大豆最常见。

食用类产品
- 传统豆制品：如豆腐、豆浆、豆皮等，需选用高蛋白品种（如冀豆17号、合农71）。
- 调味品：酱油、豆豉、腐乳等，通过发酵工艺制成。
- 植物蛋白制品：如素肉、植物奶，近年来因健康饮食趋势需求增长显著。
油脂加工产品
高含油量品种（如垦豆40号）常用于榨取大豆油，副产品豆粕则作为饲料原料。
工业原料
大豆蛋白用于制作油漆、胶粘剂；大豆卵磷脂应用于医药和化妆品行业。

不同黄豆品种因特性差异适配不同加工方向：

如需更完整的品种信息或加工技术细节，可参考来源、2、4、8的详细数据。