黃豆類産品英文解釋翻譯、黃豆類産品的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【經】 soyproduct

yellow
【醫】 flavo-

legume; pulse

manufacture; output; product; work
【醫】 product
【經】 produce clearing house; product; turnout

黃豆類産品是以大豆（Glycine max）為原料制成的傳統食品及加工品，在漢英詞典中常對應"Soybean Products"。以下為常見分類及釋義：

1. 豆腐（Tofu/Bean Curd）

以豆漿加入凝固劑制成的凝膠狀食品，質地分為嫩豆腐（Soft Tofu）和老豆腐（Firm Tofu）。《現代漢英詞典》定義其為"coagulated soy milk pressed into blocks"，蛋白質含量達8-12%[來源：中國食品科技學會官網]。

2. 豆漿（Soy Milk）

通過浸泡、研磨大豆并過濾得到的乳狀飲品，《漢英綜合大辭典》标注為"liquid extracted from ground soybeans"，含植物甾醇與異黃酮[來源：美國農業部食品數據庫]。

3. 腐竹（Dried Soy Milk Cream）

豆漿加熱時表面凝結的蛋白質薄膜晾幹制成，《新世紀漢英大詞典》描述為"dried soybean milk skin"，常用于炖煮菜肴，每100g含45g蛋白質[來源：中國農業出版社《大豆加工技術》]。

4. 豆豉（Fermented Black Soybeans）

大豆經蒸煮、黴菌發酵制成的調味品，《漢英詞典（第三版）》解釋為"salted and fermented black soybeans"，含枯草杆菌蛋白酶等活性物質[來源：Journal of Food Science 期刊研究報告]。

5. 納豆（Natto）

日本傳統發酵豆制品，特征為粘稠拉絲質地，《漢英生物學術語詞典》定義為"Bacillus-fermented soybeans"，含維生素K2及納豆激酶[來源：國際發酵食品協會技術白皮書]。

"黃豆類産品"主要指以黃豆（大豆）為主要原料加工而成的各類商品，其範圍涵蓋食品、工業原料等多個領域。以下是詳細解釋及分類：

黃豆學名為大豆，是豆科一年生草本植物的種子，原産于中國。其富含蛋白質（約40%）、不飽和脂肪酸（20%）及多種維生素、礦物質，營養價值極高。根據品種不同，黃豆的顔色包括黃色、綠色、黑色等，其中黃大豆最常見。

食用類産品
- 傳統豆制品：如豆腐、豆漿、豆皮等，需選用高蛋白品種（如冀豆17號、合農71）。
- 調味品：醬油、豆豉、腐乳等，通過發酵工藝制成。
- 植物蛋白制品：如素肉、植物奶，近年來因健康飲食趨勢需求增長顯著。
油脂加工産品
高含油量品種（如墾豆40號）常用于榨取大豆油，副産品豆粕則作為飼料原料。
工業原料
大豆蛋白用于制作油漆、膠粘劑；大豆卵磷脂應用于醫藥和化妝品行業。

不同黃豆品種因特性差異適配不同加工方向：

如需更完整的品種信息或加工技術細節，可參考來源、2、4、8的詳細數據。