黑砂糖英文解释翻译、黑砂糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

muscovado

black; dark; secret; sinister; wicked
【医】 black; melano-

【化】 granulated sugar; sand sugar

黑砂糖（hēi shātáng）是汉语中对一种未精炼蔗糖的常见称呼，其英文对应词为“unrefined brown sugar”或“dark brown sugar”。根据《现代汉语词典》第七版定义，黑砂糖指通过甘蔗汁直接熬煮、浓缩结晶制成的深褐色糖类，保留甘蔗的天然矿物质和焦香风味。

从制作工艺来看，黑砂糖属于非离心糖（non-centrifugal sugar），区别于精制白糖的多次提纯工序。中国糖业协会标准文件指出，传统黑砂糖需经历榨汁、沉淀、熬煮、凝固四道工序，成品含糖量约88%-92%，保留钙、铁、钾等微量元素。

在应用场景中，该词汇常出现在食品加工与中医养生领域。美国农业部食品成分数据库显示，每100克黑砂糖含铁量达1.7毫克，是精制白糖的20倍，因此多用于滋补膳食制作。台湾糖业公司官网产品说明强调，其黑砂糖系列通过ISO22000认证，符合国际食品安全标准。

需要注意的是，黑砂糖与红糖（red sugar）存在细微差异。日本砂糖检定协会研究报告指出，两者的区别主要在于熬制温度：黑砂糖结晶温度更高（约125℃），形成更深的色泽和更浓郁的焦糖风味。

以下是关于“黑砂糖”的详细解释：

黑砂糖是一种传统制糖工艺生产的糖类，与红糖属于同一种糖，因制作工艺和颜色差异产生不同名称。它由甘蔗或甜菜的茎压榨取汁后煎炼而成，保留了甘蔗中的糖分、矿物质等成分。