谷类胶英文解释翻译、谷类胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 corn mash

corn; grain
【医】 cereal; frumentum

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

谷类胶是以谷物为原料提取的天然植物胶体，其英文对应术语为"cereal gum"或"grain-derived hydrocolloid"。根据《食品科学大辞典》定义，这类物质主要成分为多糖类聚合物，具有增稠、稳定和乳化功能，常见于小麦、玉米、燕麦等禾本科作物的胚乳或表皮组织。

从成分结构分析，谷类胶包含阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖等水溶性膳食纤维。联合国粮农组织(FAO)技术报告指出，其分子量在50,000-2,000,000道尔顿区间，分子链上的羟基赋予其亲水特性，这种结构特点使其在食品工业中能有效结合水分。

在应用领域，美国食品药品监督管理局(FDA)将谷类胶列为GRAS(公认安全)食品添加剂，允许作为冰淇淋稳定剂、烘焙食品改良剂使用。食品科技协会(IFT)研究数据显示，添加0.3%-0.5%的谷类胶可使面包体积增大15%，保质期延长2-3天。

生产流程遵循《谷物加工技术规范》，包含浸泡提取、离心分离、喷雾干燥等工序。中国农业科学院研究证实，采用酶解辅助提取法可使燕麦胶得率提升至12.7%，较传统工艺提高4.2个百分点。

“谷类胶”是由谷物中提取的黏性物质，属于植物胶的一种。以下是详细解释：

基本定义
“胶”在汉语中泛指具有黏合作用的物质，根据解释，其来源包括动物皮角、植物分泌物或人工合成。而“谷类胶”特指从谷物（如大麦、燕麦、小麦等）中提取的天然黏性成分，常用于食品工业中作为增稠剂或稳定剂。
词源与结构
- “胶”字为形声字，从“肉”（月字旁），因古代胶多由动物皮熬制，后衍生出植物来源的胶体（）。
- “谷类”限定了胶的来源，区别于动物胶（如鱼鳔胶）或其他植物胶（如树胶）。
应用场景
根据的英文翻译对照，谷类胶对应的英文可能为cereal gum，实际应用中可能包含以下类型：
- β-葡聚糖：存在于燕麦中的水溶性胶体。
- 谷物淀粉胶：从小麦、玉米等淀粉中提取的黏合剂。
注意事项
需与“明胶”（动物源）、“阿拉伯胶”（树胶）等区分，谷类胶更偏向素食和食品工业用途。

如需进一步了解具体谷类胶的化学性质或生产工艺，建议通过专业文献或行业标准查询。