
【医】 dimethylxanthine
【化】 cocoa bean
【医】 cocoa; cocoa bean; cocoa seed; semen theobromatis
【医】 alcali; alkali; base; lid
可可豆硷(Theobromine)是可可树(Theobroma cacao)果实中天然存在的生物碱,化学名称为3,7-二甲基黄嘌呤(3,7-dimethylxanthine),分子式为C₇H₈N₄O₂。其结构式为: $$ begin{aligned} &text{黄嘌呤衍生物} &text{甲基位置:N-3和N-7位} end{aligned} $$
作为甲基黄嘌呤类化合物,可可豆硷在药理学中表现出温中枢神经兴奋作用,但强度仅为咖啡因的1/10。研究表明,它通过抑制磷酸二酯酶活性,间接提升细胞内环磷酸腺苷(cAMP)浓度,从而产生舒张支气管、利尿和轻微强心的效果。美国国家医学图书馆PubChem数据库将其归类为“心血管活性物质”,常用于止咳药物配方。
在食品工业领域,可可豆硷是巧克力独特风味的重要来源。国际可可组织(ICCO)数据显示,每克黑巧克力约含2-10毫克该成分。值得注意的是,虽然人类可代谢可可豆硷,但犬类因缺乏相应酶系统,摄入后可能引发中毒反应,这一特性被兽医毒理学领域广泛记载。
“可可豆硷”这一名称可能存在表述偏差。根据化学和食品科学领域的常见术语推测,用户可能是指“可可碱”(Theobromine),它是可可豆中的主要生物碱类化合物。以下为详细解释:
“可可豆硷”更准确的名称应为可可碱(Theobromine),是可可豆的核心活性成分,兼具功能性与潜在风险。如需进一步了解其代谢机制或应用案例,建议查阅药理学或食品化学专著。
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