抗生物素蛋白质英文解释翻译、抗生物素蛋白质的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 avidin

【医】 antibiotin

albumin; protein
【化】 protein
【医】 albuminoid; albumoid; proteic substance

1. 中文定义与核心含义： “抗生物素蛋白质”是一个生物化学领域的专业术语，指一种对生物素（维生素B7/H）具有极高亲和力和特异性结合能力的蛋白质。其核心功能在于“抗”，即抵抗或阻断生物素发挥其正常的生理作用。这种结合能力极强且不可逆（在常规条件下）。

2. 英文对应词：在英文中，“抗生物素蛋白质”的标准对应词是Avidin。这个词直接反映了其功能特性（anti- + biotin）。

3. 功能与作用机制：抗生物素蛋白质（Avidin）主要存在于鸟类、爬行类和两栖类的蛋清（尤其是鸡蛋清）中。它的生物学功能被认为是一种天然防御物质，通过与细菌生长所需的生物素紧密结合，剥夺细菌的营养来源，从而抑制细菌在蛋内的生长，保护胚胎发育。

特异性结合： Avidin 具有四个相同的亚基，每个亚基都能与一个生物素分子结合。这种结合具有极高的亲和力（解离常数 Kd ≈ 10^{-15} M），是已知最强的非共价相互作用之一。
阻断生物素功能：生物素是多种羧化酶的必需辅酶，参与糖异生、脂肪酸合成和氨基酸代谢等关键生化过程。Avidin 结合生物素后，会阻止生物素与这些羧化酶结合，从而抑制依赖生物素的代谢反应。

4. 应用与重要性：由于其独特的生物素结合特性，抗生物素蛋白质在生物技术和医学研究中具有重要价值：

亲和纯化：利用生物素标记的分子（如生物素化抗体、核酸探针）与固定化的Avidin（或其类似物链霉亲和素Streptavidin）结合，实现目标分子的高效分离纯化。
检测系统：基于生物素-Avidin/Streptavidin 的高亲和力系统被广泛应用于免疫检测（如ELISA）、原位杂交、流式细胞术等，用于信号放大和检测。
研究工具：用于研究生物素依赖的代谢途径和酶的功能。

“抗生物素蛋白质”（Avidin）是一种天然存在的蛋白质，以其对维生素生物素（Biotin）的超强、特异且不可逆的结合能力为特征。这种结合能力使其在自然界中扮演抗菌防御角色，在现代生命科学中则成为极其重要的分子识别与结合工具。

参考资料来源：

Merriam-Webster Medical Dictionary (Avidin定义): https://www.merriam-webster.com/medical/avidin
National Center for Biotechnology Information (NCBI) - Avidin概述: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11132078/ (注：此为示例，实际可引用相关NCBI书籍或可靠综述)
Journal of Biological Chemistry (经典研究): Green, N. M. (1963). Avidin. Biochemical Journal, 89, 585–591. (可通过PubMed查找摘要：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/)
中国生物技术网 (应用介绍): http://www.biotech.org.cn/information/140136 (注：此为示例性中文来源，需确保内容科学性)

抗生物素蛋白质（Avidin）是一种存在于蛋清中的糖蛋白，具有以下特点和作用机制：

结构与来源抗生物素蛋白是蛋清中的重要成分，属于四聚体糖蛋白结构，由四个相同亚基组成。其独特的空间构象使其能与生物素（维生素B7）形成高度特异性结合。
生物素结合特性每分子抗生物素蛋白可紧密结合4个生物素分子，结合力极强（解离常数Kd≈10⁻¹⁵M），这种结合会阻碍生物素在小肠的吸收。未煮熟的蛋清中该蛋白活性完整，可能导致生物素缺乏。
生理影响
- 长期大量食用生蛋清可能引发生物素缺乏症，表现为脱发、皮肤炎、肌肉酸痛等。
- 烹饪（60℃以上）可使其变性失活，消除对生物素吸收的干扰。
进化意义与功能作为蛋类的天然防御物质，可能通过结合微生物所需的生物素来抑制细菌生长，起到保护胚胎的作用。

注意：日常饮食中适量食用煮熟的鸡蛋不会造成生物素缺乏，但特殊饮食（如生酮饮食）或长期生食鸡蛋者需关注生物素摄入。