极限糊精水解酶英文解释翻译、极限糊精水解酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 debranching enzyme

【化】 amylodextrin; limit dextrin

【化】 hydrolase; hydrolytic enzyme
【医】 hydrolase; hydrolyst; hydrolytic enzyme; hydrolytic ferment

极限糊精水解酶（Limit Dextrinase）是一种关键的淀粉水解酶，在淀粉代谢过程中扮演着重要角色。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、术语定义

中文名称：极限糊精水解酶
英文名称：Limit Dextrinase

词性：名词

学科分类：生物化学、酶学
核心定义
极限糊精水解酶是一种专一性水解淀粉分解产物——极限糊精（Limit Dextrin）中α-1,6-糖苷键的酶。它属于脱支酶（Debranching Enzyme）的一种，主要负责切断支链淀粉或糖原分子中分支点处的连接键，使其转化为直链结构的麦芽糊精或葡萄糖，为后续酶（如α-淀粉酶、β-淀粉酶）的完全水解创造条件。

二、生物功能与作用机制

作用底物
主要作用于支链淀粉、糖原经α-淀粉酶或β-淀粉酶部分水解后产生的极限糊精（即仍含有α-1,6-糖苷键分支结构的低聚糖片段）。
催化反应
特异性水解极限糊精中的α-1,6-D-糖苷键，释放出直链的麦芽寡糖或葡萄糖。其反应可表示为：

$$ text{Limit Dextrin} xrightarrow{text{Limit Dextrinase}} text{Maltooligosaccharides} + text{Glucose} $$
生理意义
在植物（如大麦种子萌发）和微生物中，该酶是淀粉彻底降解为可发酵糖的关键步骤；在动物体内，其同源酶（如糖原脱支酶）参与糖原分解供能。

三、应用领域

酿造工业
大麦中的极限糊精水解酶活性直接影响麦汁中可发酵糖含量，是决定啤酒发酵度和风味的重要酶类。研究其活性调控对优化糖化工艺至关重要（来源：《食品酶学应用技术》，中国轻工业出版社）。
淀粉糖化
在淀粉深加工（如生产葡萄糖浆、麦芽糖浆）中，与其它淀粉酶协同使用可提高淀粉转化率及产物纯度。

四、分类与特性

权威参考文献

酶学机制研究：
Jensen, M. et al. (2018). "Limit Dextrinase in Barley Malt". Journal of Agricultural and Food Chemistry. DOI: 10.1021/acs.jafc.7b05501

工业应用指南：
国际谷物科技协会（ICC）标准 No. 304: "Determination of Limit Dextrinase Activity in Malt". 官网：https://www.icc.or.at/standards/304

极限糊精水解酶是一种专门水解极限糊精中α-1,6糖苷键的酶类，其作用与淀粉代谢密切相关。以下是详细解释：

极限糊精水解酶（Limit Dextrinase），又称普鲁兰酶（Pullulanase），属于淀粉水解酶类（EC 3.2.1.41）。它能够专一性催化支链淀粉、α-极限糊精等物质分支点中的α-1,6糖苷键，促进淀粉的彻底降解。

在生物体内，该酶参与糖原和淀粉的分解代谢，确保能量物质的高效利用。例如，人体唾液中的α-淀粉酶分解淀粉时，若缺乏极限糊精酶，会残留α-极限糊精。

如需进一步了解酶的分类或具体应用，可参考相关生物化学文献或工业酶制剂研究资料。