
【化】 sodium hypophosphate
【化】 diphosphanetetroic acid
natrium; sodium
【医】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium
连二磷酸钠(Sodium Diphosphate)是一种无机化合物,化学式为Na₂H₂P₂O₇,属于焦磷酸盐类物质。该化合物由两个磷酸基团通过氧桥连接形成,其中钠离子作为阳离子平衡电荷。其英文名称还包括"Disodium Dihydrogen Diphosphate",在《化学物质命名规范》(IUPAC)中被归类为聚磷酸盐衍生物。
在应用领域,该化合物主要作为食品添加剂(E450a)用于调节食品酸碱度、乳化稳定剂和水分保持剂。根据欧盟食品安全局(EFSA)评估报告,其每日允许摄入量(ADI)为70 mg/kg体重,适用于肉制品、烘焙食品及乳制品加工。工业领域则应用于水处理系统作为缓蚀剂,通过螯合金属离子抑制管道腐蚀,该特性在美国化学会(ACS)《工业与工程化学研究》期刊中有详细机理分析。
毒理学研究显示,过量摄入可能引起胃肠道刺激,但世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认在规定剂量内使用对人体无显著风险。美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为"公认安全物质(GRAS)",允许在特定食品类别中添加。
连二磷酸钠是一种无机化合物,其化学性质和命名可通过以下信息综合解释:
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