蛇麻酮英文解释翻译、蛇麻酮的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 lupulon
【医】 lupulon

分词翻译：

蛇麻的英语翻译：

【医】 Humulus lupulus var. cordifolius Maxim

酮的英语翻译：

【化】 ketone
【医】 keto-; ketone

专业解析

蛇麻酮（英文：Humulone），是啤酒花（Humulus lupulus L.）中的一种重要的天然化合物，属于β-酸类（β-acids）中的主要成分之一。它是一种异戊二烯化酰基间苯三酚衍生物（prenylated acylphloroglucinol derivative），是赋予啤酒特征苦味和防腐特性的关键物质之一。

化学特性与生物活性：蛇麻酮在新鲜啤酒花中以树脂形式存在，在啤酒酿造过程中，尤其在麦汁煮沸阶段，会发生异构化反应，转化为异蛇麻酮（Isohumulone），这是啤酒苦味的主要来源。研究表明，蛇麻酮及其衍生物具有多种生物活性：

抗菌作用：对革兰氏阳性菌（如引起啤酒腐败的乳酸菌、片球菌）有显著的抑制作用，这是啤酒花作为天然防腐剂应用的基础。
抗炎与抗氧化：蛇麻酮表现出一定的抗炎和抗氧化能力，可能通过调节炎症因子（如TNF-α, IL-6）和清除自由基发挥作用，这与其潜在的保健价值相关。
潜在药理作用：研究提示蛇麻酮可能具有镇静、雌激素样活性（作为植物雌激素phytoestrogen）以及潜在的抗癌活性，但这些作用仍需更深入的临床研究证实。

应用领域：蛇麻酮最主要的应用是在啤酒酿造工业中。作为啤酒花苦味物质的前体，它：

提供啤酒所需的、令人愉悦的苦味，平衡麦芽的甜味。
抑制杂菌生长，提高啤酒的生物稳定性，延长保质期。
有助于形成啤酒的泡沫并增强其稳定性。此外，基于其生物活性，蛇麻酮在功能性食品、保健品和医药领域也受到关注，例如用于开发具有抗菌、助眠或缓解更年期症状的产品。

安全性与注意事项：虽然蛇麻酮是啤酒中的天然成分，适量摄入通常被认为是安全的，但高浓度的蛇麻酮提取物可能具有一定的细胞毒性。在非啤酒饮用的应用开发中，其安全性评估至关重要。

蛇麻酮是啤酒花中核心的苦味和抗菌成分，其化学结构独特，在啤酒酿造中通过异构化发挥核心作用。除了赋予啤酒风味和防腐功能外，其多样的生物活性（抗菌、抗炎、抗氧化等）也使其在食品、保健品和医药研发领域具有潜在价值。对其深入研究和安全应用是未来的重要方向。

来源参考：

《啤酒花化学与酿造应用》（专著章节，讨论啤酒花苦味酸化学及抗菌机理）
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》相关研究论文（探讨蛇麻酮抗氧化及抗炎机制）
《Planta Medica》相关研究论文（综述啤酒花成分的药理活性，包括蛇麻酮）
《Toxicology Reports》相关研究论文（评估高剂量啤酒花提取物的安全性）

网络扩展解释

以下是关于“蛇麻酮”的详细解释：

1.基本定义与来源

蛇麻酮（Lupulone）是一种天然有机化合物，主要存在于桑科植物啤酒花（Humulus lupulus L.）的雌花序中，是啤酒花苦味成分的重要组成部分。其别名包括忽布酸、β-蛇麻酸、α-苦酸等。

2.化学性质

分子式：不同文献中分子式存在差异，常见为C₂₁H₃₀O₅或C₂₆H₃₈O₄，可能与不同提取来源或异构体有关。
CAS号：468-28-0。
物理性质：熔点约93°C，沸点约498°C，密度1.0 g/cm³。

3.药用价值

蛇麻酮具有多种生物活性：

抗菌与抗结核：对结核杆菌等病原体有一定抑制作用。
抗氧化与抗癌：研究表明其具有抗氧化活性，并可能抑制癌细胞增殖。
神经调节：传统医学中用于安神、缓解失眠，现代研究提示其可能影响中枢神经系统。

4.应用领域

食品工业：作为啤酒酿造中的苦味剂和防腐剂。
医药领域：用于开发抗菌、抗结核或辅助治疗癌症的药物。
研究用途：在药理学中用于研究成骨细胞和破骨细胞活性。

5.注意事项

不同文献中分子式和CAS号存在差异（如与），可能与提取工艺或命名规范有关，需结合具体实验数据参考。
药用时需遵循专业指导，避免自行使用。

如需更详细的化学结构或药理机制，可参考权威化学数据库（如、3）或药理学文献（如、6）。