乳清英文解释翻译、乳清的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 milk serum; whey
【医】 orrhos; sera lactis; whey

分词翻译：

乳的英语翻译：

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

清的英语翻译：

clear; completely; count; distinct; settle

专业解析

乳清（whey）是牛奶在制作奶酪或酪蛋白过程中分离出的半透明液体副产物，其英文释义为"The watery part of milk that separates from the curds when cheese is made"（牛津词典）。该物质含乳糖、矿物质和水溶性蛋白质，在食品工业和营养学领域具有双重价值：

工业应用
乳清通过超滤技术可提取乳清蛋白，广泛应用于蛋白粉、能量棒等膳食补充剂。美国食品药品监督管理局将其归类为GRAS（公认安全物质）。
营养构成
根据美国农业部数据，脱水乳清粉每100克含13克蛋白质、79克乳糖及显著钙含量（约800毫克），其β-乳球蛋白占蛋白质总量的50-55%（剑桥营养科学）。
词源演化
该词源自古英语"hwæg"，与德语"Molke"、荷兰语"wei"同属印欧语系词根*kʷei-（表示发酵），词义演变反映欧洲乳制品加工史（牛津词源词典）。

网络扩展解释

乳清是牛奶加工奶酪时产生的副产品，其定义、成分及应用可从以下方面解析：

一、定义与来源

乳清是在奶酪生产过程中，牛奶经凝乳酶或酸化处理后，分离出凝乳块（酪蛋白）后剩余的液体。每生产1公斤奶酪约需10公斤牛奶，剩余9公斤液体即为乳清，呈黄绿色半透明状，含鲜乳近一半的营养成分。

二、主要成分

乳清包含：

乳清蛋白：易溶解且含全部必需氨基酸，被称为“蛋白黄金”（溶解性优于酪蛋白）；
乳糖：提供碳水化合物；
矿物质：如钙、磷、钾；
维生素：B1、B2等水溶性维生素。

三、应用领域

食品工业
用于乳清面包、戚风蛋糕等烘焙食品，或制成乳清蛋白饮品、奶昔。低脂食品中添加乳清可改善口感。
化妆品
作为柔润剂和皮肤调理剂，利用其乳糖、乳白蛋白等成分增强保湿效果。

四、营养价值

能量供给：蛋白质与乳糖分解后释放能量；
促消化：刺激胃酸分泌，提升食欲；
饱腹感：脂肪成分延缓胃排空，帮助控制饮食。

注：部分功效描述源自权威性较低的网页（如三知健康），建议结合专业资料进一步验证。