
【化】 cryolac number
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
coagulate; congeal; curdle; with fixed attention
ice
【医】 ice
cost; value; happen to; on duty
【医】 number; titer; titre; value
由于未搜索到相关网页中关于"乳凝冰值"的直接权威解释,基于汉英词典视角和食品科学术语的构词分析,可对该词进行如下拆解与推测性释义(仅供参考):
乳凝 (Rǔ Níng)
对应英文"curd" 或"coagulation",指乳蛋白(如酪蛋白)在酸、酶或热作用下凝固成凝乳的过程。常见于奶酪、酸奶制作工艺中。
来源参考: 《现代汉语词典》"凝"字释义;食品科学术语库中"乳凝"对应"milk coagulation"(例:国际乳品联合会标准)。
冰值 (Bīng Zhí)
字面直译为"ice value",在食品工业中可能引申为"freezing point"(冰点)或"cryoscopic value"(冰点降低值),用于衡量溶液凝固温度的指标。
来源参考: 《英汉食品工业词汇》(中国轻工业出版社)中"冰点"条目。
复合词推测含义
"乳凝冰值" 可能指"凝乳过程的冰点特性" 或"乳制品凝固时的温度临界值",用于描述乳蛋白在低温下的凝固行为或冷冻稳定性。
学术关联概念: 乳清蛋白冷凝胶化(cold-set gelation)、冷冻对凝乳质构的影响(Journal of Dairy Science 相关研究)。
因术语小众性,推荐进一步查阅:
注:以上释义基于术语构词逻辑与行业常识推导,建议通过专业文献或机构核实具体定义。
“乳凝冰值”是一个专业术语,其具体含义及解释如下:
术语构成
英文翻译
该词对应的英语翻译为“cryolac number”,其中“cryo-”为低温词根,“lac”源自拉丁语“lactis”(乳)。
潜在应用领域
可能是食品科学或乳制品工业中的技术指标,用于量化乳类产品在低温环境下的稳定性或凝固特性,例如冷冻保存过程中的质量控制参数。
注意事项:
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