
【建】 coalescence in emulsion
emulsification
【医】 emulsification; emulsify
fluid; liquid; succus
【化】 liquor
【医】 Fl.; fld.; Fluid; humor; juice; Liq.; sap; succi; succus
go; leave; of; somebody; something; this
【机】 agglomeration
乳化液(Emulsion)
指两种互不相溶的液体(如油与水)通过乳化剂形成的稳定分散体系,其中一相以微小液滴形式分散于另一相中。
来源:《英汉化学化工词汇》(科学出版社)
聚结(Coalescence)
指乳化液中分散相液滴相互碰撞、合并形成更大液滴的过程,最终导致两相分离(破乳)。
来源:《机械工程术语》国家标准(GB/T 9445-2010)
聚结是乳化液失稳的关键步骤:
$$
Delta G = gamma cdot Delta A
$$
其中 $gamma$ 为界面张力,$Delta A$ 为合并后表面积减少量。
在金属加工、石油开采等领域:
权威参考来源:
乳化液中的“聚结”是指分散相液滴(如油或水)在乳化体系中发生合并,导致液滴数量减少、粒径增大的不可逆过程。以下是详细解释:
聚结是乳化液破坏的关键步骤,表现为液滴间液膜破裂后完全融合。当液滴界面膜(如乳化剂形成的保护层)因物理或化学作用被削弱时,相邻液滴会合并成更大液珠,最终引发油水分离。
•絮凝:液滴通过范德华力等作用聚集,但保持独立个体,属于可逆过程。
•聚结:絮凝后的液滴发生液膜破裂和完全融合,不可逆且直接导致乳化破坏。
聚结后乳化液会呈现油相澄清、出现“鱼卵状”大水珠,最终分层或沉降。这一过程在废水处理、石油工业等领域是破乳的关键环节。
(注:以上内容综合自乳化稳定性及破乳机制描述)
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