葡糖异构酶英文解释翻译、葡糖异构酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 glucose isomerase

分词翻译：

葡糖的英语翻译：

【化】 dextrose; glucose

异构酶的英语翻译：

【化】 isomerase
【医】 isomerase

专业解析

葡糖异构酶（Glucose isomerase）是一种在生物催化过程中起关键作用的氧化还原酶类蛋白质，其系统命名为D-木糖酮醇-酮基异构酶（D-xylose ketol-isomerase）。该酶能催化D-葡萄糖转化为D-果糖的异构化反应，同时在木质纤维素生物转化过程中可将D-木糖转换为D-木酮糖。

作为工业生物技术领域的重要酶制剂，葡糖异构酶在食品加工行业具有核心应用价值。美国食品技术协会（IFT）研究显示，该酶是果葡糖浆规模化生产的关键催化剂，通过其催化的葡萄糖异构化反应，可使甜度提升1.3-1.8倍。中国酶制剂工业协会统计数据显示，全球超过85%的高果糖浆生产线依赖固定化葡糖异构酶技术。

在分子机制层面，国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）指出该酶属于金属依赖性酶类，活性中心通常含有二价镁或钴离子。其晶体结构解析显示，酶分子通过β/α桶状结构域实现底物特异性识别，这一特征已被收录于蛋白质数据库（PDB）典型酶构象案例库。当前工业化应用的葡糖异构酶主要来源于链霉菌属（Streptomyces）和嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillus stearothermophilus）等微生物。

网络扩展解释

葡糖异构酶（glucose-6-phosphate isomerase）是一种催化醛糖与酮糖异构化反应的酶，在生物代谢和工业中具有重要作用。以下是详细解释：

1.基本定义与分类

通用名称：葡糖异构酶，又称葡萄糖-6-磷酸异构酶（）或木糖异构酶（）。
系统名称：D-葡萄糖-6-磷酸醛糖-酮糖-异构酶（）。
编号信息：EC编号为5.3.1.9，CAS号为9001-41-6（）。

2.催化反应

该酶主要催化以下可逆反应： $$ Dtext{-葡萄糖-6-磷酸} rightleftharpoons Dtext{-果糖-6-磷酸} $$ 这一反应是糖代谢（如糖酵解和糖异生）的关键步骤（）。

3.工业应用

高果糖浆生产：工业上用于将葡萄糖异构化为果糖，生成高果糖浆（广泛应用于食品饮料中，如甜味剂）（）。
固定化酶技术：通过固定化处理（如交联、干燥）提升酶的稳定性和重复利用率（）。

4.作用条件

温度：最适温度60℃，适用范围30-75℃（）。
pH值：最适pH 7.0-7.5，适用pH 6.0-8.0（）。
辅助因子：需Mg²⁺和Co²⁺激活（）。

5.其他特性

别名与来源：又称木糖异构酶，广泛存在于细菌、真菌、放线菌及动植物中（）。
营养价值：少量摄入可通过肠道直接吸收，但需避免过量（）。

如需进一步了解酶的结构或生产流程，可参考权威数据库或行业文献。