
【化】 glucosido-fructofuranoside
【化】 dextrose; glucose
【化】 fructofuranoside
葡糖-呋喃果糖苷(Glucofructofuranoside)是由D-葡萄糖(Glucose)与D-果糖(Fructose)通过糖苷键连接形成的二糖类化合物。其名称中的“呋喃”指果糖以五元环(呋喃环)形式存在,而葡萄糖通常以六元环(吡喃环)形式参与结合。该化合物的糖苷键连接方式为α-D-葡萄糖的C1羟基与β-D-呋喃果糖的C2羟基之间形成1→2糖苷键,分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。
在生物体内,此类化合物常见于植物代谢产物中,例如部分菊科植物根部储存的碳水化合物。根据国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)的有机化合物命名规则,其系统命名为α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的PubChem数据库将其归类为寡糖衍生物,具有水溶性特征和还原性末端基团。
该物质在食品工业中具有潜在应用价值,其甜度约为蔗糖的30-50%,但代谢途径不同,因此被研究作为功能性甜味剂。英国皇家化学会(RSC)的文献指出,呋喃型果糖苷键的特殊结构可能影响肠道菌群的发酵特性。在制药领域,其分子结构中的多羟基特性可作为药物递送系统的载体材料。
“葡糖-呋喃果糖苷”是由葡萄糖(葡糖)与呋喃型果糖通过糖苷键连接形成的二糖类化合物。以下是详细解释:
结构解析
命名与化学意义
该名称表明分子中葡萄糖和果糖的环状结构类型及连接方式。根据国际命名规则,前缀“呋喃”描述果糖的环状构型,而“苷”表示糖苷键的形成。
应用与实例
此类化合物常见于天然糖类中,如蔗糖(即日常食用的白糖)即由吡喃葡萄糖和呋喃果糖缩合而成。其结构式可表示为:
$$
text{葡萄糖(吡喃型)}-text{O}-text{果糖(呋喃型)}
$$
如需进一步了解具体化合物的性质或合成方法,建议参考生物化学或糖类研究的专业文献。
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