
【化】 glucosido-fructofuranoside
【化】 dextrose; glucose
【化】 fructofuranoside
葡糖-呋喃果糖苷(Glucofructofuranoside)是由D-葡萄糖(Glucose)與D-果糖(Fructose)通過糖苷鍵連接形成的二糖類化合物。其名稱中的“呋喃”指果糖以五元環(呋喃環)形式存在,而葡萄糖通常以六元環(吡喃環)形式參與結合。該化合物的糖苷鍵連接方式為α-D-葡萄糖的C1羟基與β-D-呋喃果糖的C2羟基之間形成1→2糖苷鍵,分子式為C₁₂H₂₂O₁₁。
在生物體内,此類化合物常見于植物代謝産物中,例如部分菊科植物根部儲存的碳水化合物。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)的有機化合物命名規則,其系統命名為α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside。美國國家生物技術信息中心(NCBI)的PubChem數據庫将其歸類為寡糖衍生物,具有水溶性特征和還原性末端基團。
該物質在食品工業中具有潛在應用價值,其甜度約為蔗糖的30-50%,但代謝途徑不同,因此被研究作為功能性甜味劑。英國皇家化學會(RSC)的文獻指出,呋喃型果糖苷鍵的特殊結構可能影響腸道菌群的發酵特性。在制藥領域,其分子結構中的多羟基特性可作為藥物遞送系統的載體材料。
“葡糖-呋喃果糖苷”是由葡萄糖(葡糖)與呋喃型果糖通過糖苷鍵連接形成的二糖類化合物。以下是詳細解釋:
結構解析
命名與化學意義
該名稱表明分子中葡萄糖和果糖的環狀結構類型及連接方式。根據國際命名規則,前綴“呋喃”描述果糖的環狀構型,而“苷”表示糖苷鍵的形成。
應用與實例
此類化合物常見于天然糖類中,如蔗糖(即日常食用的白糖)即由吡喃葡萄糖和呋喃果糖縮合而成。其結構式可表示為:
$$
text{葡萄糖(吡喃型)}-text{O}-text{果糖(呋喃型)}
$$
如需進一步了解具體化合物的性質或合成方法,建議參考生物化學或糖類研究的專業文獻。
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