
【医】 Bacillus pyogenes cerevisiae
beer; brewage; malt
【化】 beer
【医】 cerevisia; cerevisiae
brew; lead to; make wine; result in
【建】 zymase
purulence; pus
【医】 matter; pus
bacili
【医】 bacilli; bacillo-; bacteria; rod bacteria
啤酒酿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种常见的革兰氏阴性条件致病菌,广泛分布于自然环境和人体表面。该菌名称中的“酿脓”源于其引发化脓性感染的特性,而“啤酒”可能与其早期研究中涉及的发酵环境或培养基特性相关。
从微生物学分类看,该菌属于假单胞菌属,具有极强的环境适应能力,可在潮湿环境中存活,包括饮用水、医疗设备等。其致病性主要与生物膜形成能力、弹性蛋白酶及外毒素A等毒力因子相关,常导致医院获得性肺炎、烧伤感染和囊性纤维化患者并发症。
在啤酒酿造领域,虽然该菌不属于酿造标准菌群,但可能通过水源污染进入发酵环节。美国酿造化学家协会(ASBC)指出,现代啤酒生产的巴氏杀菌工艺和酸性环境可有效抑制其生长。世界卫生组织饮用水安全指南中特别强调了对假单胞菌属的管控标准。
关于“啤酒酿脓杆菌”这一名称,可能存在信息混淆或翻译偏差,需结合微生物学常识进行澄清:
名称拆解与潜在问题
可能的误解来源
正确术语建议
建议用户核查原始文献或咨询微生物学专家,以获取准确信息。对学术研究或医学问题,需优先参考权威数据库(如NCBI Taxonomy)。
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