英语翻译：

【化】 exopeptidase
【医】 exopeptidase

分词翻译：

肽的英语翻译：

【化】 peptide
【医】 peptid; peptide; phthalein

链端解的英语翻译：

【机】 exopeptidase

酶的英语翻译：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

专业解析

肽链端解酶（exopeptidase）是一类特异性水解肽链末端肽键的水解酶，其功能与生物学意义可通过以下四个层面解析：

1. 定义与分类 肽链端解酶属于蛋白酶亚类，根据作用位点分为两类：氨肽酶（aminopeptidase）从多肽链的N端（氨基端）逐一切除氨基酸残基；羧肽酶（carboxypeptidase）则从C端（羧基端）进行水解。该分类体系由国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）酶委员会确立。

2. 催化机制 通过亲核攻击机制断裂肽键，其活性中心通常含有金属离子（如Zn²⁺）或丝氨酸残基。以亮氨酸氨肽酶为例，其催化效率可达10⁶ M⁻¹s⁻¹，遵循米氏动力学方程： $$ v = frac{V_{max}[S]}{K_m + [S]} $$

3. 生物功能 • 蛋白质消化：小肠刷状缘羧肽酶参与膳食蛋白最终水解 • 酶原激活：胰蛋白酶原经肠激酶切除N端六肽后产生活性 • 免疫调控：抗原呈递过程中氨肽酶ERAP1修剪MHC-I结合肽段

4. 应用领域 • 生物制药：羧肽酶B用于胰岛素生产工艺质量控制（《欧洲药典》10.0版收录） • 疾病诊断：血清丙氨酸氨肽酶活性检测辅助急性肝炎诊断 • 食品工业：双歧杆菌氨肽酶提升乳蛋白水解产物风味

该酶系统命名法为EC 3.4.11-17，最新功能注释可参考UniProtKB数据库（www.uniprot.org）。

网络扩展解释

肽链端解酶（又称外肽酶或肽酶）是一类催化从多肽链末端水解肽键并释放游离氨基酸的酶。以下是其核心信息的分类解释：

一、定义与作用机制

肽链端解酶属于蛋白水解酶的一种，专门作用于多肽链的末端（N端或C端），通过水解末端肽键逐步释放氨基酸。与内肽酶（作用于肽链内部）不同，它只能从末端开始分解。

二、分类

根据作用位点的不同分为两类：

1. 氨肽酶：从多肽链的N端（氨基末端）开始水解，每次释放一个氨基酸。
2. 羧肽酶：从多肽链的C端（羧基末端）开始水解，同样逐个释放氨基酸。

三、功能与应用

1. 生物学功能：在蛋白质代谢中负责分解多肽为氨基酸，支持营养吸收和细胞功能调控。
2. 实验室用途：
   • 作为工具酶用于蛋白质测序或制备特定多肽序列。
   • 通过切割特定标签蛋白（如聚组氨酸标签）实现目标蛋白的纯化。

四、典型实例

例如亮氨酸氨肽酶、脯氨酸亚氨肽酶等，不同种类对末端的氨基酸种类有特异性识别能力。

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来源说明：以上内容整合自生物化学教材、酶学数据库及实验室应用文献（详见引用编号）。如需更详细机制或分类列表，可参考专业酶学资料。

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