酸化变性蛋白英文解释翻译、酸化变性蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 acid albuminate; acid metaprotein

acidification; acidulate
【化】 acidation; acidification; acidizing
【医】 acidification; acidify

become; change
【医】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide

酸化变性蛋白（Acid-Denatured Protein）是指通过酸性条件处理导致天然结构解折叠的蛋白质形态。其定义可从以下四方面解析：

酸化过程
在pH值低于蛋白质等电点（pI）的环境中，酸性基团质子化引发电荷失衡，促使蛋白质分子内静电斥力增强，导致三维构象破坏。该过程常见于胃蛋白酶消化环境（pH 1.5-2.5）。
变性机理
酸性条件下氢键网络断裂，疏水核心暴露，二级结构（α-螺旋、β-折叠）解离为无规卷曲构象。此过程可通过圆二色光谱（CD）检测β-折叠特征峰（215nm）的消失进行验证。
功能特性
变性后蛋白质表面疏水性增加40-60%，乳化活性指数（EAI）提升，但热稳定性下降。这种现象在乳清蛋白改性中具有工业应用价值。
复性差异
不同于尿素变性蛋白，酸化变性常伴随不可逆聚集。研究显示仅30-50%的酸化酪蛋白能在中性缓冲液中恢复天然构象。这种特性被应用于生物制药领域的包涵体处理工艺。

参考资料

酸化变性蛋白是指在酸性条件下发生结构变化的蛋白质。其核心特征是蛋白质的空间构象被破坏，导致理化性质和生物活性的改变，具体如下：

英文中酸化变性蛋白可译为acid-denatured protein，部分文献也使用“acid infraprotein”。该过程属于化学变性的一种，与热变性或机械变性并列。

若需进一步了解具体应用场景或实验方法，可参考生物化学教材或专业数据库（如知网文献）。