菜肴英文解释翻译、菜肴的近义词、反义词、例句

英语翻译：

dish; menu

例句：

阿都波一种由海菜及肉或鱼做成的菲律宾菜肴，用咖喱、酱油和香料作调料，佐以米饭
A Philippine dish of marinated vegetables and meat or fish seasoned with garlic, soy sauce, and spices and served with rice.
烤奶酪肉馅面条通过烘烤带有一层层的番茄汁和填有如奶酪和肉馅等调料的面团而制成的菜肴
A dish made by baking such pasta with layers of tomato sauce and fillings such as cheese or ground meat.
告诉服务员你对菜肴有什么要求。
Tell a waiter how you'd like your dish serve.

分词翻译：

菜的英语翻译：

dish; vegatable
【医】 Limnanthemum nymphoides

肴的英语翻译：

meat and fish dishes

专业解析

“菜肴”的汉英词典释义与文化解析

“菜肴”在汉语中泛指经过烹饪加工的食物，通常指正餐中的荤素搭配菜品。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“烹调好的荤素菜”，强调其“加工”与“食用”的双重属性。英语中对应译为“dish”或“cuisine”，例如《汉英大词典》解释为“cooked food (meat or vegetables)”，侧重成品食物的范畴。

从构成看，菜肴包含三个核心要素：

食材：以动植物原料为基础，如肉类、蔬菜、谷物等（参考《中国烹饪百科全书》）；
烹饪技法：涵盖炒、蒸、煮等传统工艺（《中华饮食文化史》）；
调味：通过盐、酱、香料等调和风味，体现地域特色（《中国饮食文化地理》）。

在文化语境中，菜肴是中华饮食文化的核心载体。例如，孔子提出“食不厌精，脍不厌细”（《论语·乡党》），反映古代对菜肴精致化的追求。现代餐饮业则进一步将其定义为“具有商品属性的成品菜”（《餐饮管理概论》）。

与相关词汇对比，“菜肴”区别于“主食”（如米饭、面条），更强调佐餐的菜品；而“料理”多用于日语借词，指代烹饪行为或日式餐食。

权威研究指出，中国菜肴可分为八大菜系，如鲁菜重火候、粤菜尚鲜嫩（《中国菜系文化》），这种分类成为国际认知中华美食的重要框架（联合国教科文组织非遗名录）。

（注：引用来源为《现代汉语词典》商务印书馆官网、《汉英大词典》外研社数据库、《中国烹饪百科全书》中国知网、《中华饮食文化史》中华书局、《中国饮食文化地理》社科文献出版社、《餐饮管理概论》高等教育出版社、《中国菜系文化》旅游教育出版社、联合国教科文组织官网。）

网络扩展解释

“菜肴”指经过烹饪加工后制成的食物，通常指正餐中的各类菜品，是饮食文化的重要组成部分。其含义可从以下角度解析：

基本定义
指以食材为原料，通过煎、炒、蒸、煮等烹饪方式制成的食物，如“红烧肉是一道经典的中国菜肴”。
构成要素
- 食材：涵盖蔬菜、肉类、水产等，如川菜多用辣椒，粤菜注重海鲜。
- 烹饪技法：包括火候控制、调味搭配，如“爆炒”突出镬气，“炖煮”强调汤汁醇厚。
分类方式
- 地域：如鲁菜、淮扬菜、法餐、意大利菜等；
- 功能：主食类（米饭、面条）、主菜（荤素搭配）、汤品、甜点；
- 场合：家常菜、宴席菜、节庆特色菜（如年夜饭中的鱼象征“年年有余”）。
文化意涵
菜肴承载着地域风俗（如北方饺子象征团圆）、历史传承（东坡肉与苏轼的典故），甚至哲学思想（中医食疗的“阴阳调和”理念）。

使用提示：与“菜品”常互换，但“菜肴”更强调烹饪艺术性，如“宫廷菜肴”；“菜品”侧重具体菜式，如“本店推出新菜品”。