菜肴英文解釋翻譯、菜肴的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

dish; menu

例句：

阿都波一種由海菜及肉或魚做成的菲律賓菜肴，用咖喱、醬油和香料作調料，佐以米飯
A Philippine dish of marinated vegetables and meat or fish seasoned with garlic, soy sauce, and spices and served with rice.
烤奶酪肉餡面條通過烘烤帶有一層層的番茄汁和填有如奶酪和肉餡等調料的面團而制成的菜肴
A dish made by baking such pasta with layers of tomato sauce and fillings such as cheese or ground meat.
告訴服務員你對菜肴有什麼要求。
Tell a waiter how you'd like your dish serve.

分詞翻譯：

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

肴的英語翻譯：

meat and fish dishes

專業解析

“菜肴”的漢英詞典釋義與文化解析

“菜肴”在漢語中泛指經過烹饪加工的食物，通常指正餐中的葷素搭配菜品。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“烹調好的葷素菜”，強調其“加工”與“食用”的雙重屬性。英語中對應譯為“dish”或“cuisine”，例如《漢英大詞典》解釋為“cooked food (meat or vegetables)”，側重成品食物的範疇。

從構成看，菜肴包含三個核心要素：

食材：以動植物原料為基礎，如肉類、蔬菜、谷物等（參考《中國烹饪百科全書》）；
烹饪技法：涵蓋炒、蒸、煮等傳統工藝（《中華飲食文化史》）；
調味：通過鹽、醬、香料等調和風味，體現地域特色（《中國飲食文化地理》）。

在文化語境中，菜肴是中華飲食文化的核心載體。例如，孔子提出“食不厭精，脍不厭細”（《論語·鄉黨》），反映古代對菜肴精緻化的追求。現代餐飲業則進一步将其定義為“具有商品屬性的成品菜”（《餐飲管理概論》）。

與相關詞彙對比，“菜肴”區别于“主食”（如米飯、面條），更強調佐餐的菜品；而“料理”多用于日語借詞，指代烹饪行為或日式餐食。

權威研究指出，中國菜肴可分為八大菜系，如魯菜重火候、粵菜尚鮮嫩（《中國菜系文化》），這種分類成為國際認知中華美食的重要框架（聯合國教科文組織非遺名錄）。

（注：引用來源為《現代漢語詞典》商務印書館官網、《漢英大詞典》外研社數據庫、《中國烹饪百科全書》中國知網、《中華飲食文化史》中華書局、《中國飲食文化地理》社科文獻出版社、《餐飲管理概論》高等教育出版社、《中國菜系文化》旅遊教育出版社、聯合國教科文組織官網。）

網絡擴展解釋

“菜肴”指經過烹饪加工後制成的食物，通常指正餐中的各類菜品，是飲食文化的重要組成部分。其含義可從以下角度解析：

基本定義
指以食材為原料，通過煎、炒、蒸、煮等烹饪方式制成的食物，如“紅燒肉是一道經典的中國菜肴”。
構成要素
- 食材：涵蓋蔬菜、肉類、水産等，如川菜多用辣椒，粵菜注重海鮮。
- 烹饪技法：包括火候控制、調味搭配，如“爆炒”突出镬氣，“炖煮”強調湯汁醇厚。
分類方式
- 地域：如魯菜、淮揚菜、法餐、意大利菜等；
- 功能：主食類（米飯、面條）、主菜（葷素搭配）、湯品、甜點；
- 場合：家常菜、宴席菜、節慶特色菜（如年夜飯中的魚象征“年年有餘”）。
文化意涵
菜肴承載着地域風俗（如北方餃子象征團圓）、曆史傳承（東坡肉與蘇轼的典故），甚至哲學思想（中醫食療的“陰陽調和”理念）。

使用提示：與“菜品”常互換，但“菜肴”更強調烹饪藝術性，如“宮廷菜肴”；“菜品”側重具體菜式，如“本店推出新菜品”。