食用胭脂红英文解释翻译、食用胭脂红的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Ponceau 4R

分词翻译：

食用的英语翻译：

edible

胭脂红的英语翻译：

【化】 carmine; nacarat
【医】 carmine; carmine red; carminum; coccinellin

专业解析

食用胭脂红（Edible Carmine）是一种从胭脂虫（Dactylopius coccus）体内提取的天然红色素，其英文术语为"Cochineal Extract"或"Carmine"，化学名称为7-β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracene-2-carboxylic acid。该色素的主要成分为胭脂红酸（Carminic acid），CAS编号为1260-17-9，国际食品添加剂编号为E120。

作为食品添加剂，食用胭脂红具有以下特性：

应用范围：主要用于肉制品、乳制品、糖果、饮料及烘焙食品的着色，最大使用量依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定为0.5g/kg（以胭脂红酸计）。
安全性：欧洲食品安全局（EFSA）2015年评估确认其每日允许摄入量（ADI）为0-5 mg/kg体重，但可能引发敏感人群过敏反应。
检测标准：美国药典（USP）规定其胭脂红酸含量不得低于50.0%，并通过重金属残留（≤40ppm）和微生物指标检测。

国际食品法典委员会（CODEX STAN 192-1995）将其归类为天然着色剂，允许在200余类食品中使用。分子结构式如下： $$ ce{C{22}H{20}O_{13}} $$ 该结构决定了其在不同pH值下的显色稳定性（pH4-10时呈红色，强碱性条件下变为紫红色）。

网络扩展解释

食用胭脂红是一种国家批准使用的合成色素，主要用于食品着色。以下是综合多来源信息的详细解释：

1.定义与成分

食用胭脂红是一种水溶性偶氮类人工合成色素，化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐。它从石油焦油中提炼而成，外观为红色粉末，无味且稳定性强（耐光、耐酸性）。

2.主要用途

食品领域：广泛用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等加工食品的着色。
禁用范围：根据国家标准，禁止添加到肉制品、水产品中，以防止掩盖变质原料。
其他应用：化妆品、药品包装、玩具等非食品领域也有使用。

3.安全性与规范

合规使用：我国严格规定其添加剂量和范围，在标准内使用不会危害健康。
潜在风险：超量或超范围使用可能对人体有害，且与欧盟禁用的苏丹红Ⅰ同属偶氮类色素，需警惕过量摄入。

4.与其他色素的区别

部分网页提到它可能从“植物提取”，但权威来源明确其为人工合成色素，可能与天然色素（如红曲红）存在概念混淆。

食用胭脂红是一种合法但需严格管控的食品添加剂，其安全性取决于使用合规性。消费者可通过查看食品标签中的“胭脂红”或“E124”标识了解添加情况。