
【机】 barking drum
a section of thick bamboo; canister; tube-shaped object
【医】 balloon; tubo-
ceremony; formula; model; pattern; ritual; style; type
【化】 expression
【医】 F.; feature; formula; Ty.; type
【化】 decorticator
筒式去皮机(Drum Peeling Machine)是一种通过机械摩擦去除果蔬、根茎类作物表皮的食品加工设备,其英文名称直译为"rotary drum peeler"。该设备的核心部件为内壁带有磨砂涂层的旋转滚筒,物料在滚筒内随离心力作用翻滚,通过与磨料及物料间的相互摩擦实现表皮剥离。
根据中国农业机械化科学研究院发布的《果蔬加工技术规范》,筒式去皮机的工作原理可分为三阶段:1)进料系统通过螺旋输送器均匀分配物料;2)滚筒以15-30r/min转速旋转,内置高压喷淋装置保持摩擦面湿润;3)出料端配置分级筛网,分离表皮与成品。美国食品机械制造商协会(FPMA)数据显示,现代机型普遍采用变频控制系统,去皮效率达98.5%-99.8%,适用于马铃薯、胡萝卜、生姜等作物的工业化加工。
技术参数方面,国家标准GB/T 23815-2023规定:有效容积0.5-5m³的机型,配套功率需满足3-18kW范围;滚筒直径与长度比应保持在1:1.5至1:2.5之间,确保物料运动轨迹符合抛物线摩擦模型。德国食品工程期刊《Food Engineering》曾专题分析滚筒转速与去皮厚度的关系,指出当线速度控制在0.8-1.2m/s时,可达成表皮去除率与果肉保留率的最佳平衡。
筒式去皮机是一种通过滚筒结构实现表皮去除的机械设备,主要用于果蔬、根茎类食材或水产品的加工。以下从多个角度详细解释其含义和特点:
通过滚筒旋转时食材与筒壁摩擦,或配合固定刀具的切削作用,实现表皮剥离。例如处理土豆时,筒内壁的摩擦面与土豆碰撞摩擦,配合水流冲洗完成脱皮。
以典型机型为例:
该设备在食品加工领域被广泛称为"barking drum",其技术发展正朝着智能化控制和多功能集成方向演进。
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