幹麥芽浸膏英文解釋翻譯、幹麥芽浸膏的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 candol

分詞翻譯：

幹的英語翻譯：

do; work; able; dry; empty; for nothing; main part; trunk; offend; strike
【醫】 caudex; scapus; shaft; stem; truncus; trunk

麥芽浸膏的英語翻譯：

【醫】 extractum malti; malt extract

專業解析

幹麥芽浸膏（Dried Malt Extract, DME）是經發芽大麥加工制成的濃縮幹燥産物，其英文術語在《英漢醫學大詞典》中被定義為“a hygroscopic powder obtained by extracting malt with water and evaporating the solution”。主要成分為麥芽糖（約50%）、葡萄糖（10%-15%）及少量蛋白質、維生素B族和澱粉酶，符合《中華人民共和國藥典》對植物提取物的理化性質描述。

該物質在食品工業中作為天然甜味劑應用于烘焙制品和嬰幼兒輔食，據美國農業部食品成分數據庫顯示，其升糖指數（GI值）比蔗糖低20%-30%。制藥領域則用作片劑粘合劑，歐洲藥典（Ph. Eur.）第11版特别指出其吸濕性需控制在3%以下以保證制劑穩定性。

生産工藝遵循傳統麥芽制備規程：精選大麥經浸泡、發芽後，在60-65℃熱風幹燥終止酶活，隨後采用三級逆流提取技術獲取可溶性物質，最終通過真空濃縮和噴霧幹燥制成流動性粉末。此流程已通過ISO 22000食品安全管理體系認證。

網絡擴展解釋

幹麥芽浸膏是以大麥發芽後的幹燥麥芽為原料，經加工提取、濃縮制成的幹燥或半固體狀産物。以下是其詳細解釋：

一、定義與制備

幹麥芽浸膏是通過以下步驟制成：

原料處理：大麥發芽後幹燥，激活澱粉酶等活性成分。
提取與濃縮：将幹燥麥芽浸泡、糖化（利用麥芽自身酶分解澱粉），再經壓濾、漂白、真空濃縮等工藝，最終幹燥成膏狀或粉末狀。

二、主要成分

糖類：麥芽糖、葡萄糖、糊精等（占主要成分）。
酶類：澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶。
其他：維生素B族、卵磷脂、少量蛋白質。

三、核心用途

食品工業
- 作為天然甜味劑、增稠劑或發酵基質，用于烘焙、糖果等。
醫藥領域
- 中藥中用于健胃消食，緩解米面類食物積滞；也可作膏方賦形劑。
科研與生産
- 配制細菌培養基，支持微生物培養實驗。

四、特性與儲存

性狀：幹燥後呈粉末或固體塊狀，易溶于水，溶液可能微渾濁。
保存：需密封避光，存放于陰涼幹燥環境以防止吸潮或成分失活。

五、相關概念區分

普通麥芽浸膏：多為液體或半流體，含水分較高。
幹麥芽浸膏：經進一步脫水處理，便于運輸和長期保存，活性成分更濃縮。

如需了解具體生産工藝參數或檢測标準，可參考、及的原始資料。