巴斯德酵母英文解釋翻譯、巴斯德酵母的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Saccharomyces pastorianus

分詞翻譯：

巴的英語翻譯：

bar; be close to; cling to; hope earnestly
【化】 bar
【醫】 bar

斯的英語翻譯：

this
【化】 geepound

德的英語翻譯：

heart; mind; morals; virtue

酵母的英語翻譯：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum

專業解析

巴斯德酵母（Pasteur's Yeast）是微生物學史上的一個重要術語，特指法國微生物學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）在研究發酵過程時所使用的酵母菌株。其核心含義與科學貢獻如下：

定義與分類
- 中文：巴斯德酵母
- 英文：Pasteur's Yeast
- 微生物學分類：通常指釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。這是酵母菌中最具代表性且被研究最廣泛的物種，廣泛應用于釀酒、烘焙和生物技術領域。
曆史背景與科學意義
- 路易·巴斯德在19世紀中葉通過一系列精密的實驗（如著名的鵝頸瓶實驗）證明，發酵是由活的微生物（酵母）引起的生物過程，而非當時普遍認為的純粹化學反應。他研究的酵母即為“巴斯德酵母”。
- 巴斯德的研究徹底颠覆了“自然發生說”，奠定了微生物學和發酵生理學的科學基礎，并推動了無菌技術（巴氏消毒法）的發展。
功能與特性
- 巴斯德酵母（釀酒酵母）是一種單細胞真核微生物。
- 其核心生理功能是在厭氧條件下将糖類（如葡萄糖）發酵轉化為乙醇（酒精）和二氧化碳。該過程稱為酒精發酵，是釀酒（葡萄酒、啤酒）和面包制作（産生CO₂使面團膨脹）的關鍵步驟。
- 公式表示為： $$ C6H{12}O_6 rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$ （葡萄糖 → 乙醇 + 二氧化碳）
現代應用
- 作為模式生物：釀酒酵母因其遺傳操作簡便、生長快速且與高等真核生物共享許多基本細胞機制，成為現代分子生物學、細胞生物學和遺傳學研究中最重要的模式生物之一。
- 工業應用：廣泛應用于酒精飲料生産、烘焙工業、生物燃料（乙醇生産）以及生物制藥（如重組蛋白表達）。

權威參考來源：

美國國家生物技術信息中心（NCBI） Taxonomy Database：提供釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的詳細分類學信息和基因組數據。
巴斯德研究所（Institut Pasteur）：作為路易·巴斯德精神的傳承機構，其官網提供了關于巴斯德生平、貢獻及酵母研究的豐富曆史資料和科普内容。
微生物學教科書與學術文獻：如《Brock Biology of Microorganisms》等權威教材詳細闡述了巴斯德的酵母發酵實驗及其科學意義。

網絡擴展解釋

巴斯德效應（Pasteur Effect）是法國微生物學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）在研究酵母菌酒精發酵時發現的現象，指氧氣存在時會抑制發酵作用，并減少葡萄糖消耗量的現象。以下是詳細解釋：

核心概念

現象描述
酵母菌在無氧條件下通過發酵（如酒精發酵）分解葡萄糖，産生乙醇并消耗大量葡萄糖；而在有氧條件下，酵母菌轉為有氧呼吸，葡萄糖消耗量顯著減少，同時發酵産物（如乙醇）的生成被抑制。
生物學意義
- 能量效率差異：有氧呼吸每分子葡萄糖可産生約36-38 ATP，而發酵僅産生2 ATP。因此，酵母菌通過調節代謝方式，在氧氣充足時減少糖的消耗以節約資源。
- 適應性調節：氧氣作為信號分子，觸發細胞從低效的發酵轉為高效的有氧呼吸，體現了生物體對環境的代謝適應。

機制解析

關鍵酶調控：
有氧條件下，線粒體通過氧化磷酸化生成大量ATP，導緻細胞内ATP/ADP比值升高。這會抑制糖酵解途徑中的關鍵酶（如磷酸果糖激酶PFK），從而減緩葡萄糖分解。
氧氣的直接作用：
氧氣可能通過影響NAD⁺/NADH的平衡，間接抑制發酵所需的還原反應。

應用與擴展

工業發酵指導：
在酒精生産中需嚴格控氧，避免巴斯德效應導緻乙醇産量下降。
生物學普遍性：
該效應不僅存在于酵母菌，也廣泛見于其他兼性厭氧微生物及人體組織（如肌肉缺氧時的乳酸發酵）。

常見誤解澄清

術語區分：
“巴斯德酵母”并非生物學分類術語，實際指代巴斯德研究中使用的酵母菌或與巴斯德效應相關的酵母代謝特性。

如需進一步了解具體實驗或調控細節，可參考微生物代謝相關文獻。