保藏食品英文解釋翻譯、保藏食品的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 preserved food

preserve; keep in store; shut up
【醫】 preservation

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【醫】 food; foodstuffs; pabulum
【經】 provisions

在漢英詞典中，“保藏食品”對應的英文釋義為“preservation of food”，指通過物理、化學或生物手段延長食品儲存期限并維持其安全性的技術體系。該術語包含三個核心要素：

技術原理通過控制微生物活性（如巴氏殺菌）、酶促反應（如冷凍）及化學變質（如真空包裝）實現食品穩定狀态，符合聯合國糧農組織對食品保藏的基礎定義[參考FAO技術報告]。
實施方法

應用标準中國《GB/T 23587-2009 食品保藏通則》規定濕度、溫度、包裝材料等參數要求，美國FDA則将食品保藏技術歸入《Current Good Manufacturing Practice》監管體系。

該術語在《牛津食品科學詞典》（第7版）中被列為食品科學核心概念，其技術演進史可追溯至19世紀Nicolas Appert的玻璃罐封裝發明。現代食品工業中，保藏技術已與營養學、微生物學形成交叉學科體系。

保藏食品是指通過特定技術手段處理食品，以抑制腐敗變質、延長保存期限并維持其安全性和營養價值的過程。以下是綜合多來源信息的詳細解釋：

基本概念
保藏食品是通過物理或化學方法（如溫度控制、脫水、滅菌等），延緩食品質量下降并防止微生物滋生。其核心目的是在加工和儲存過程中保持食品的安全性（如防止緻病菌污染）和減少浪費。
與保鮮的區别
保鮮更側重維持食品新鮮度（如冷藏蔬果的生命代謝活動），而保藏涵蓋更廣，包括防腐、滅菌等綜合性措施。

食品腐敗速率與溫度的關系可通過Arrhenius方程描述：
$$ k = A cdot e^{-frac{E_a}{RT}} $$
其中，$k$為反應速率常數，$T$為絕對溫度，$R$為氣體常數，$E_a$為活化能。通過降低溫度（$T$），可顯著減緩腐敗反應（$k$減小）。

如需進一步了解具體技術參數（如D值、Z值）或完整保藏工藝，可參考等學術課件。