發酵菌英文解釋翻譯、發酵菌的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

zymogen
【醫】 zymocyte; zymophyte

分詞翻譯：

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

菌的英語翻譯：

bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-

專業解析

發酵菌（Fermentation Bacteria）是參與發酵過程的微生物總稱，在漢英詞典中通常譯為“fermenting microorganisms”或“fermentation bacteria”。這類微生物通過分解有機物質産生能量，并釋放二氧化碳、酒精、有機酸等代謝産物。根據代謝類型，發酵菌可分為兼性厭氧菌（如乳酸菌屬 Lactobacillus）和專性厭氧菌（如梭菌屬 Clostridium）兩類。

核心特征與作用

代謝機制：發酵菌通過糖酵解途徑（EMP pathway）将葡萄糖轉化為丙酮酸，後續生成不同終産物，例如酵母菌（Saccharomyces）産生乙醇。
應用領域：
- 食品工業：用于制作酸奶（嗜熱鍊球菌 Streptococcus thermophilus）、面包（釀酒酵母 Saccharomyces cerevisiae）等；
- 生物能源：産甲烷菌（如甲烷杆菌屬 Methanobacterium）參與沼氣生産；
- 醫藥領域：部分菌株（如雙歧杆菌 Bifidobacterium）用于益生菌制劑。

權威參考文獻

《微生物學詞典》（Dictionary of Microbiology），牛津大學出版社，2018版；
美國國家生物技術信息中心（NCBI）微生物數據庫；
《食品發酵技術》（Food Fermentation Technology），Springer出版，2020年。

網絡擴展解釋

發酵菌是指一類通過代謝作用分解有機物質并産生特定産物的微生物，廣泛應用于食品、農業、醫藥及環保等領域。以下是詳細解析：

1.基本定義

發酵菌是由多種有益菌組成的混合菌群，主要包括芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等。它們通過酶的作用将有機物（如糖類）轉化為乳酸、酒精、二氧化碳等代謝産物，這一過程稱為“發酵”。

2.主要菌種及功能

乳酸菌：分解糖類生成乳酸，用于酸奶制作，同時抑制有害菌生長，維護腸道健康。
酵母菌：在無氧條件下将糖轉化為酒精和二氧化碳，用于釀酒、面包發酵。
光合菌群（如EM菌成員）：處理硫化氫等有害物質，促進土壤肥力及動植物生長。

3.應用領域

食品工業：制作酸奶、啤酒、面包等，提升風味并延長保質期。
農業：發酵飼料（如分解粗纖維，提高動物吸收率）、防治病害。
環保：污水治理，分解有機物并減少有害氣體。
醫藥：生産抗生素、維生素及益生菌制劑。

4.作用機制

通過調節培養條件（如溫度、氧氣），控制代謝路徑以優化産物。例如，乳酸菌在厭氧環境下主導發酵，而酵母菌需特定糖分濃度。

5.擴展概念

EM菌：包含光合菌、乳酸菌等的複合菌群，兼具促進生長和改善環境的功能。
地域俗稱：某些地區稱發酵菌為“面肥”“酵子”，指傳統面食發酵劑。

如需更完整的菌種分類或技術細節，可參考搜狗百科（）及農業應用案例（）。