发酵菌英文解释翻译、发酵菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

zymogen
【医】 zymocyte; zymophyte

分词翻译：

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

菌的英语翻译：

bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-

专业解析

发酵菌（Fermentation Bacteria）是参与发酵过程的微生物总称，在汉英词典中通常译为“fermenting microorganisms”或“fermentation bacteria”。这类微生物通过分解有机物质产生能量，并释放二氧化碳、酒精、有机酸等代谢产物。根据代谢类型，发酵菌可分为兼性厌氧菌（如乳酸菌属 Lactobacillus）和专性厌氧菌（如梭菌属 Clostridium）两类。

核心特征与作用

代谢机制：发酵菌通过糖酵解途径（EMP pathway）将葡萄糖转化为丙酮酸，后续生成不同终产物，例如酵母菌（Saccharomyces）产生乙醇。
应用领域：
- 食品工业：用于制作酸奶（嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus）、面包（酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae）等；
- 生物能源：产甲烷菌（如甲烷杆菌属 Methanobacterium）参与沼气生产；
- 医药领域：部分菌株（如双歧杆菌 Bifidobacterium）用于益生菌制剂。

权威参考文献

《微生物学词典》（Dictionary of Microbiology），牛津大学出版社，2018版；
美国国家生物技术信息中心（NCBI）微生物数据库；
《食品发酵技术》（Food Fermentation Technology），Springer出版，2020年。

网络扩展解释

发酵菌是指一类通过代谢作用分解有机物质并产生特定产物的微生物，广泛应用于食品、农业、医药及环保等领域。以下是详细解析：

1.基本定义

发酵菌是由多种有益菌组成的混合菌群，主要包括芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等。它们通过酶的作用将有机物（如糖类）转化为乳酸、酒精、二氧化碳等代谢产物，这一过程称为“发酵”。

2.主要菌种及功能

乳酸菌：分解糖类生成乳酸，用于酸奶制作，同时抑制有害菌生长，维护肠道健康。
酵母菌：在无氧条件下将糖转化为酒精和二氧化碳，用于酿酒、面包发酵。
光合菌群（如EM菌成员）：处理硫化氢等有害物质，促进土壤肥力及动植物生长。

3.应用领域

食品工业：制作酸奶、啤酒、面包等，提升风味并延长保质期。
农业：发酵饲料（如分解粗纤维，提高动物吸收率）、防治病害。
环保：污水治理，分解有机物并减少有害气体。
医药：生产抗生素、维生素及益生菌制剂。

4.作用机制

通过调节培养条件（如温度、氧气），控制代谢路径以优化产物。例如，乳酸菌在厌氧环境下主导发酵，而酵母菌需特定糖分浓度。

5.扩展概念

EM菌：包含光合菌、乳酸菌等的复合菌群，兼具促进生长和改善环境的功能。
地域俗称：某些地区称发酵菌为“面肥”“酵子”，指传统面食发酵剂。

如需更完整的菌种分类或技术细节，可参考搜狗百科（）及农业应用案例（）。