
【化】 tarelaidic acid
【化】 anti-form; fumaroid(form); trans form; trans isomer
【化】 octadecenic acid; octadecenoic acid
反式6-十八烯酸(trans-6-octadecenoic acid)是一種單不飽和脂肪酸,其分子結構包含18個碳原子和1個位于第6位碳原子的反式雙鍵。該化合物的系統命名為(E)-6-十八碳烯酸,化學式為C₁₈H₃₄O₂,結構式為CH₃(CH₂)10CH=CH(CH₂)4COOH。其物理性質表現為白色蠟狀固體,熔點在50-55℃之間,不溶于水但可溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
在生物化學領域,該物質屬于反式脂肪酸的衍生物,與天然存在的順式異構體(如油酸)相比,其雙鍵構型差異可能導緻細胞膜流動性下降。工業應用中,它可作為潤滑劑添加劑或表面活性劑合成的中間體。值得注意的是,其生物代謝途徑尚未完全明确,現有研究多集中于其異構體的生理作用。
權威文獻來源包括《脂類生物化學手冊》(CRC Press, 2021版)及《美國油脂化學家協會期刊》(Journal of the American Oil Chemists' Society)。實驗數據可參考美國國家标準技術研究院(NIST Chemistry WebBook)的化合物數據庫條目CID 5312449。
反式6-十八烯酸是一種單不飽和脂肪酸,以下是其詳細解析:
結構特征
分子式為( text{C}{18}text{H}{34}text{O}_2 ),屬于十八碳烯酸的一種異構體。其雙鍵位于第6位碳原子(從羧酸端開始計數),且為反式(trans)構型。反式結構導緻分子鍊呈直線形,與順式異構體在物理性質上存在差異。
命名與别名
英文名稱為Petroselaidic acid(IUPAC命名:(6E)-6-Octadecenoic acid)。其他别名包括Δ6-trans-Octadecenoic acid、反式-6-十八碳烯酸等。
反式脂肪酸因可能影響人體健康而備受關注,但此化合物在自然界中含量較低,主要作為研究用途。需注意其與順式異構體(如油酸)的理化性質差異。
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