
【化】 eugenone
丁子香酮(Dīngzǐxiāng tóng),在漢英詞典中對應的标準英文名稱為Eugenyl methyl ketone 或更常用的Eugenone,其化學名為4-Allyl-2-methoxyacetophenone。它是存在于多種植物精油(特别是丁香精油)中的一種天然有機化合物,屬于苯丙素類衍生物,具有獨特的芳香和生物活性特性。
丁子香酮的分子式為 (mathrm{C{11}H{12}O_2}),結構上由苯環連接甲氧基(-OCH₃)、烯丙基(-CH₂CH=CH₂)及乙酰基(-COCH₃)構成。其物理性質表現為無色至淡黃色液體,具有溫暖的辛香、甜香和類似丁香酚的香氣特征。作為丁香精油的關鍵風味成分之一,它既是香料工業的重要原料,也是天然産物化學的研究對象。
廣泛用于調配日化香精(如皂用、洗滌劑香精)和食用香精,賦予産品溫丁香、辛香韻調。其香氣穩定性優于丁香酚,在調香中用作定香劑。
作為天然等同香料(Natural-identical flavoring),被批準用于食品調味。歐盟食品安全局(EFSA)将其列入安全食用香料清單(FL-no: 07.084)。
研究表明丁子香酮具有抗氧化、抗菌及抗炎潛力。例如,在體外實驗中顯示出對革蘭氏陽性菌的抑制活性,可能作為天然防腐劑的候選成分。
PubChem 化合物數據庫(CID: 7137)詳細收錄其分子結構、物化數據及生物活性摘要 查看來源。
《Journal of Essential Oil Research》多篇論文證實其在丁香(Syzygium aromaticum)精油中的含量及提取方法 示例文獻。
歐盟委員會條例 (EC) No 1334/2008 附件I 明确其作為食用香料的安全性評估結論 法規鍊接。
《Phytotherapy Research》刊載其抗氧化機制研究,證實其清除自由基能力 論文摘要。
屬性 | 數值/描述 |
---|---|
分子量 | 176.21 g/mol |
沸點 | 約 265°C (常壓) |
密度 | 1.04 g/cm³ (20°C) |
溶解度 | 微溶于水,易溶于乙醇、油脂 |
CAS號 | 93-15-2 |
注:丁子香酮與丁香酚(Eugenol)結構相似,但前者為苯乙酮衍生物(含-COCH₃),後者為苯丙烯衍生物(含-OH),二者在香氣強度和化學性質上存在顯著差異。
“丁子香酮”是一個與植物化學成分相關的詞彙,結合搜索結果可作如下解釋:
基本定義
丁子香酮(英文:Eugenone,具體翻譯可參考)是一種存在于丁香類植物中的有機化合物,屬于芳香酮類物質。其名稱源于“丁子香”(即丁香的古稱,見),表明該成分與丁香的化學成分密切相關。
詞源背景
“丁子香”為丁香的别稱,最早見于北魏文獻《齊民要術》,因花蕾形似釘子而得名(“似丁子,故為丁子香”)。丁子香酮可能是從這類植物中提取或分離出的酮類化合物。
應用與特性
雖搜索未提供具體化學結構,但根據命名規則推測,丁子香酮可能具有丁香特有的芳香性,可能用于香料、藥用等領域。其實際用途需結合專業化學數據庫進一步驗證。
建議通過權威化學文獻或《中國藥典》等資料,獲取丁子香酮的分子式、理化性質等詳細信息。
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