
【化】 eugenone
丁子香酮(Dīngzǐxiāng tóng),在汉英词典中对应的标准英文名称为Eugenyl methyl ketone 或更常用的Eugenone,其化学名为4-Allyl-2-methoxyacetophenone。它是存在于多种植物精油(特别是丁香精油)中的一种天然有机化合物,属于苯丙素类衍生物,具有独特的芳香和生物活性特性。
丁子香酮的分子式为 (mathrm{C{11}H{12}O_2}),结构上由苯环连接甲氧基(-OCH₃)、烯丙基(-CH₂CH=CH₂)及乙酰基(-COCH₃)构成。其物理性质表现为无色至淡黄色液体,具有温暖的辛香、甜香和类似丁香酚的香气特征。作为丁香精油的关键风味成分之一,它既是香料工业的重要原料,也是天然产物化学的研究对象。
广泛用于调配日化香精(如皂用、洗涤剂香精)和食用香精,赋予产品温丁香、辛香韵调。其香气稳定性优于丁香酚,在调香中用作定香剂。
作为天然等同香料(Natural-identical flavoring),被批准用于食品调味。欧盟食品安全局(EFSA)将其列入安全食用香料清单(FL-no: 07.084)。
研究表明丁子香酮具有抗氧化、抗菌及抗炎潜力。例如,在体外实验中显示出对革兰氏阳性菌的抑制活性,可能作为天然防腐剂的候选成分。
PubChem 化合物数据库(CID: 7137)详细收录其分子结构、物化数据及生物活性摘要 查看来源。
《Journal of Essential Oil Research》多篇论文证实其在丁香(Syzygium aromaticum)精油中的含量及提取方法 示例文献。
欧盟委员会条例 (EC) No 1334/2008 附件I 明确其作为食用香料的安全性评估结论 法规链接。
《Phytotherapy Research》刊载其抗氧化机制研究,证实其清除自由基能力 论文摘要。
属性 | 数值/描述 |
---|---|
分子量 | 176.21 g/mol |
沸点 | 约 265°C (常压) |
密度 | 1.04 g/cm³ (20°C) |
溶解度 | 微溶于水,易溶于乙醇、油脂 |
CAS号 | 93-15-2 |
注:丁子香酮与丁香酚(Eugenol)结构相似,但前者为苯乙酮衍生物(含-COCH₃),后者为苯丙烯衍生物(含-OH),二者在香气强度和化学性质上存在显著差异。
“丁子香酮”是一个与植物化学成分相关的词汇,结合搜索结果可作如下解释:
基本定义
丁子香酮(英文:Eugenone,具体翻译可参考)是一种存在于丁香类植物中的有机化合物,属于芳香酮类物质。其名称源于“丁子香”(即丁香的古称,见),表明该成分与丁香的化学成分密切相关。
词源背景
“丁子香”为丁香的别称,最早见于北魏文献《齐民要术》,因花蕾形似钉子而得名(“似丁子,故为丁子香”)。丁子香酮可能是从这类植物中提取或分离出的酮类化合物。
应用与特性
虽搜索未提供具体化学结构,但根据命名规则推测,丁子香酮可能具有丁香特有的芳香性,可能用于香料、药用等领域。其实际用途需结合专业化学数据库进一步验证。
建议通过权威化学文献或《中国药典》等资料,获取丁子香酮的分子式、理化性质等详细信息。
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