英語翻譯：

aniseed
【化】 octet

分詞翻譯：

八的英語翻譯：

eight
【醫】 octa-; octo-

角的英語翻譯：

corner; angle; cape; contend; horn; wrestle; role
【醫】 angle; anguli; angulus; Broca's angle; cornu; cornua; gonio-; horn

專業解析

八角（bā jiǎo）

漢語拼音：bā jiǎo

詞性：名詞

英文翻譯：Star anise

植物學定義

八角是木蘭科八角屬常綠喬木（學名：Illicium verum）的成熟果實，因呈八芒星狀得名。其幹燥果實在中文語境中既是調味香料，也是傳統中藥材，具有辛、溫的藥性特征（《中國藥典》2020版）。

應用與特性

1. 烹饪用途：作為中華料理“五香粉”核心成分，賦予肉類菜肴甜香風味，廣泛用于紅燒、鹵制等烹饪方式，在越南Pho湯底中亦屬關鍵香料。
2. 藥用價值：含揮發油成分茴香腦（Anethole，占比80-90%），《中華本草》記載其具有溫陽散寒、理氣止痛功效，常用于治療寒疝腹痛及腎虛腰痛。
3. 工業提取：茴香腦可加工成食品添加劑與日化香精，歐盟食品安全局（EFSA）評估顯示其安全使用濃度需低于0.01mg/kg（EFSA Journal, 2019）。

文化認知

民間俗稱“大料”，常與茴香籽混淆，實則分屬不同物種。需注意其近緣種“日本莽草”（Illicium anisatum）含神經毒素，不可食用。

參考文獻

• 植物分類：中國科學院植物研究所《中國植物志》電子版
• 藥理數據：國家藥典委員會《中華人民共和國藥典》
• 安全評估：EFSA科學報告第17卷第6期

網絡擴展解釋

關于“八角”的詞義解釋，綜合多個權威來源的說明如下：

一、基本定義 八角是木蘭科（或八角茴香科）八角屬的常綠喬木植物，學名Illicium verum。其果實因呈星芒狀八角形得名，既是著名調味香料，也具備藥用價值。别稱包括大茴香、八月珠等。

二、植物特征

1. 形态特征：樹高10-15米，樹皮深灰色，葉片呈倒卵狀橢圓形，花粉紅至深紅色。果實為八角形聚合果，内含6-10個蓇葖（以8個最常見）。
2. 生長習性：原産中國廣西、雲南等地，喜溫暖濕潤氣候，適宜微酸性土壤，每年開花兩次（3-5月、8-10月）。

三、主要用途

1. 烹饪調味：果實含揮發油（茴香醛），能去除肉腥味并增添香氣，是五香粉的核心原料。
2. 藥用價值：性溫味辛，可溫陽散寒、理氣止痛，主治胃寒嘔吐、腹痛腰痛等症，入藥需遵醫囑。
3. 工業應用：果皮、種子和葉提取的八角茴香油，廣泛用于化妝品、甜酒及食品加工。

四、文化寓意 在漢語中，“八角”除指代實物外，成語中常以“八角玲珑”比喻事物複雜多變或形态精巧，體現語言的形象性。

五、辨别提示 優質八角特征：蓇葖飽滿平直呈鈍角，色澤棕紅有光澤，香味濃郁。需與有毒的野八角（蓇葖尖銳且超過10個）區分。

分類

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