英语翻译：

aniseed
【化】 octet

分词翻译：

八的英语翻译：

eight
【医】 octa-; octo-

角的英语翻译：

corner; angle; cape; contend; horn; wrestle; role
【医】 angle; anguli; angulus; Broca's angle; cornu; cornua; gonio-; horn

专业解析

八角（bā jiǎo）

汉语拼音：bā jiǎo

词性：名词

英文翻译：Star anise

植物学定义

八角是木兰科八角属常绿乔木（学名：Illicium verum）的成熟果实，因呈八芒星状得名。其干燥果实在中文语境中既是调味香料，也是传统中药材，具有辛、温的药性特征（《中国药典》2020版）。

应用与特性

1. 烹饪用途：作为中华料理“五香粉”核心成分，赋予肉类菜肴甜香风味，广泛用于红烧、卤制等烹饪方式，在越南Pho汤底中亦属关键香料。
2. 药用价值：含挥发油成分茴香脑（Anethole，占比80-90%），《中华本草》记载其具有温阳散寒、理气止痛功效，常用于治疗寒疝腹痛及肾虚腰痛。
3. 工业提取：茴香脑可加工成食品添加剂与日化香精，欧盟食品安全局（EFSA）评估显示其安全使用浓度需低于0.01mg/kg（EFSA Journal, 2019）。

文化认知

民间俗称“大料”，常与茴香籽混淆，实则分属不同物种。需注意其近缘种“日本莽草”（Illicium anisatum）含神经毒素，不可食用。

参考文献

• 植物分类：中国科学院植物研究所《中国植物志》电子版
• 药理数据：国家药典委员会《中华人民共和国药典》
• 安全评估：EFSA科学报告第17卷第6期

网络扩展解释

关于“八角”的词义解释，综合多个权威来源的说明如下：

一、基本定义 八角是木兰科（或八角茴香科）八角属的常绿乔木植物，学名Illicium verum。其果实因呈星芒状八角形得名，既是著名调味香料，也具备药用价值。别称包括大茴香、八月珠等。

二、植物特征

1. 形态特征：树高10-15米，树皮深灰色，叶片呈倒卵状椭圆形，花粉红至深红色。果实为八角形聚合果，内含6-10个蓇葖（以8个最常见）。
2. 生长习性：原产中国广西、云南等地，喜温暖湿润气候，适宜微酸性土壤，每年开花两次（3-5月、8-10月）。

三、主要用途

1. 烹饪调味：果实含挥发油（茴香醛），能去除肉腥味并增添香气，是五香粉的核心原料。
2. 药用价值：性温味辛，可温阳散寒、理气止痛，主治胃寒呕吐、腹痛腰痛等症，入药需遵医嘱。
3. 工业应用：果皮、种子和叶提取的八角茴香油，广泛用于化妆品、甜酒及食品加工。

四、文化寓意 在汉语中，“八角”除指代实物外，成语中常以“八角玲珑”比喻事物复杂多变或形态精巧，体现语言的形象性。

五、辨别提示 优质八角特征：蓇葖饱满平直呈钝角，色泽棕红有光泽，香味浓郁。需与有毒的野八角（蓇葖尖锐且超过10个）区分。

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