澱粉酶的英文解釋翻譯、澱粉酶的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 diastasic; diastatic

分詞翻譯：

澱粉酶的英語翻譯：

amylase
【化】 amylase; amylolytic enzyme; diastase
【醫】 amylase; amylolytic enzyme; amylolytic ferment; amylzyme; diastase
diastasum; diastatic enzyme; diastatic ferment

專業解析

澱粉酶（Amylase）是生物體内廣泛存在的一類水解酶，主要催化澱粉及糖原分子中α-1,4-糖苷鍵和α-1,6-糖苷鍵的水解反應，将其分解為葡萄糖、麥芽糖等低聚糖。根據作用位點的差異，澱粉酶可分為三類：

α-澱粉酶：隨機切斷澱粉鍊内部的α-1,4糖苷鍵，生成糊精和麥芽糖，存在于人類唾液（如唾液澱粉酶）和胰液中。
β-澱粉酶：從澱粉鍊的非還原端逐次切下麥芽糖單位，常見于植物種子（如大麥）。
γ-澱粉酶（葡萄糖澱粉酶）：從非還原端水解α-1,4和α-1,6糖苷鍵，直接生成葡萄糖，主要分布于腸道微生物和真菌中。

生物功能方面，澱粉酶在哺乳動物消化系統中幫助分解碳水化合物，唾液澱粉酶（由唾液腺分泌）啟動初步消化，胰澱粉酶（由胰腺分泌）在小腸中完成最終分解。工業應用涵蓋食品加工（如面包發酵）、釀酒（糖化過程）和醫藥（消化輔助劑生産）。

分子式為澱粉酶蛋白複合體，其活性中心依賴鈣離子穩定結構，最適作用pH範圍為6.7-7.0。研究顯示，人體血清澱粉酶濃度異常可作為胰腺炎或腮腺炎的診斷指标。

網絡擴展解釋

澱粉酶是水解澱粉和糖原的酶類總稱，主要催化α-1,4-糖苷鍵的斷裂，生成葡萄糖、麥芽糖等産物。以下是其詳細解析：

一、基本特性與分類

定義
澱粉酶屬于生物催化劑，通過水解作用将澱粉分解為可溶性糊精、麥芽糖，最終生成葡萄糖。
分類
- α-澱粉酶：隨機切斷澱粉鍊内部的α-1,4鍵，快速降低溶液黏度，常見于動物唾液、胰液及微生物中。
- β-澱粉酶：從非還原端依次水解生成麥芽糖，主要存在于植物（如麥芽）中。

二、來源與分布

動物：胰腺分泌胰澱粉酶（P-AMS），唾液腺分泌唾液澱粉酶（S-AMS）。
植物：麥芽、山萮菜等含有β-澱粉酶。
微生物：細菌和真菌分泌高效澱粉酶，常用于工業生産。

三、醫學意義

臨床檢測
血清澱粉酶正常值為35-135U/L。其水平異常提示以下疾病：
- 升高：急性胰腺炎（發病6-12小時升高，持續3-5天）、胰腺囊腫、腸梗阻、腮腺炎等。
- 降低：慢性胰腺炎、肝硬化、肝癌等。
與脂肪酶對比
澱粉酶分子量小，可通過腎髒排洩至尿液，而脂肪酶特異性更高，胰腺炎診斷中常聯合檢測。

四、工業應用

紡織退漿：利用其專一性分解澱粉漿料，退漿率高且環保，減少纖維損傷。
食品加工：用于生産饴糖、麥芽糖及烘焙業，真菌α-澱粉酶可生成高純度麥芽糖。

五、生化特性

依賴因子：多數α-澱粉酶需鈣離子（Ca²⁺）作為穩定和激活因子。
作用底物：包括可溶性澱粉、直鍊澱粉和糖原，對支鍊澱粉分解時會産生α-極限糊精。

總結來看，澱粉酶在生物代謝、疾病診斷及工業生産中均具有重要作用，其活性受飲食、年齡及健康狀況影響。如需更專業醫學解讀，建議結合具體檢測結果咨詢醫生。