英語翻譯：

baloney

相關詞條：

1.bologna  2.Bolognasausage  

分詞翻譯：

大的英語翻譯：

big; great; large
【醫】 macro-; magnum; makro-; megalo-

香腸的英語翻譯：

banger; sausage

專業解析

"大香腸"作為漢語詞彙，在漢英詞典中通常對應英文翻譯為"large sausage"或"thick sausage"，其核心含義可從三個維度解析：

1. 基本定義與詞源 《現代漢英綜合大詞典》将"香腸"定義為"用動物肉糜灌入腸衣制成的食品"，而"大"作為形容詞強調體積或尺寸特征。英文"sausage"一詞源自拉丁語"salsicius"（鹽漬的），《牛津英漢雙解詞典》指出其現代語義包含"用調味肉糜填充腸衣制成的圓柱形食品"。

2. 文化延伸義 在飲食文化領域，《中國烹饪大典》記載中國傳統臘腸制作工藝，強調"大香腸"常用于指代直徑超過3厘米的粗制香腸品種。德國飲食文化研究者Heinz Rehl在《歐洲香腸圖譜》中則将"大香腸"歸類為"Brühwurst"（煮腸）的典型代表。

3. 語言使用場景 語言學著作《漢英比喻辭典》收錄了"大香腸"在口語中作為量詞的非正式用法，例如"一大香腸人群"形容密集排列，該用法源自20世紀上海方言的俚語演變。在商業領域，美國農業部(USDA)食品規格标準将"large sausage"定義為直徑超過35mm的肉制品。

網絡擴展解釋

關于“大香腸”的詞義解釋，綜合相關信息如下：

一、基本定義

大香腸是香腸的一種特殊形态，其核心特征在于體積顯著大于普通香腸。傳統香腸通常以絞肉灌入腸衣制成，而大香腸在制作工藝上更注重肉質的完整性與炭烤技巧。

二、起源與特色

根據台灣高雄六合夜市攤販的記載，大香腸的誕生源于兩個動機：

1. 趣味性與噱頭：攤主為吸引顧客注意，刻意将香腸尺寸放大，形成視覺沖擊；
2. 工藝傳承：制作者家族長期從事肉制品加工，通過創新将傳統香腸工藝升級。

三、制作要點

與普通香腸的主要差異體現在：

• 原料選擇：必須使用上等豬後腿肉以保證口感；
• 炭烤技術：因體積大，需精準控制火候，避免外皮焦糊而内部未熟，經驗積累是關鍵；
• 調味配方：多數攤販擁有獨家調味秘方，形成獨特風味。

四、文化意義

在台灣夜市文化中，大香腸不僅是美食，更成為地标性符號。其誇張的尺寸和炭烤香氣常吸引遊客駐足，甚至出現外籍人士批量購買的現象。

（注：普通香腸的廣義定義可參考，但“大香腸”特指台灣夜市特色版本。）

分類

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