
【醫】 Haplographiaceae
【醫】 monomorphism
fungus
【醫】 fungi; fungus
a branch of academic study; family; pass a sentence; section
【化】 family
【醫】 department; family; family systematic
【經】 accountant's department; division head; section
單形真菌科(Monascaceae)是子囊菌門散囊菌目下的一個真菌分類單元,其名稱源于希臘語“monos”(單一)與拉丁語“ascus”(囊)的組合,指該科真菌在發育過程中形成單一形态的子囊結構。該科真菌以産生紅色素著稱,典型代表為紅曲黴屬(Monascus),其代謝産物廣泛應用于傳統食品發酵及天然色素生産。
從分類學角度,單形真菌科具有以下核心特征:1)子囊果為閉囊殼,無性階段産生分生孢子;2)菌絲體常呈橘紅至紫紅色,因産生聚酮類色素Monascorubramine和Rubropunctatin;3)多數為嗜溫性腐生菌,常見于谷物、土壤等有機質豐富的環境。根據《國際真菌分類學報》最新修訂,該科包含3個有效屬,除Monascus外,還有Basipetospora和Xeromyces。
在應用領域,單形真菌科的工業價值突出。紅曲黴(Monascus purpureus)在中國已有千年食用曆史,其發酵産物紅曲米被納入《中華人民共和國藥典》,具有降血脂活性。現代研究表明,該科真菌産生的γ-氨基丁酸(GABA)和莫納可林K(Monacolin K)在功能食品開發中具有重要潛力。
參考文獻:
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術語準确性存疑
“單形真菌科”可能是一個生僻或未被廣泛使用的分類名稱。在真菌分類學中,科級分類單元(Family)的拉丁文學名通常以“-aceae”結尾,例如常見的傘菌科(Agaricaceae)、曲黴科(Aspergillaceae)等。建議核實該術語的拉丁文學名或拼寫,例如是否可能為“Moniliaceae”(叢梗孢科,包含部分黴菌)的誤譯。
可能的含義推測
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