
【医】 Haplographiaceae
【医】 monomorphism
fungus
【医】 fungi; fungus
a branch of academic study; family; pass a sentence; section
【化】 family
【医】 department; family; family systematic
【经】 accountant's department; division head; section
单形真菌科(Monascaceae)是子囊菌门散囊菌目下的一个真菌分类单元,其名称源于希腊语“monos”(单一)与拉丁语“ascus”(囊)的组合,指该科真菌在发育过程中形成单一形态的子囊结构。该科真菌以产生红色素著称,典型代表为红曲霉属(Monascus),其代谢产物广泛应用于传统食品发酵及天然色素生产。
从分类学角度,单形真菌科具有以下核心特征:1)子囊果为闭囊壳,无性阶段产生分生孢子;2)菌丝体常呈橘红至紫红色,因产生聚酮类色素Monascorubramine和Rubropunctatin;3)多数为嗜温性腐生菌,常见于谷物、土壤等有机质丰富的环境。根据《国际真菌分类学报》最新修订,该科包含3个有效属,除Monascus外,还有Basipetospora和Xeromyces。
在应用领域,单形真菌科的工业价值突出。红曲霉(Monascus purpureus)在中国已有千年食用历史,其发酵产物红曲米被纳入《中华人民共和国药典》,具有降血脂活性。现代研究表明,该科真菌产生的γ-氨基丁酸(GABA)和莫纳可林K(Monacolin K)在功能食品开发中具有重要潜力。
参考文献:
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术语准确性存疑
“单形真菌科”可能是一个生僻或未被广泛使用的分类名称。在真菌分类学中,科级分类单元(Family)的拉丁文学名通常以“-aceae”结尾,例如常见的伞菌科(Agaricaceae)、曲霉科(Aspergillaceae)等。建议核实该术语的拉丁文学名或拼写,例如是否可能为“Moniliaceae”(丛梗孢科,包含部分霉菌)的误译。
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