
【化】 iditol
【醫】 idose
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
艾杜糖醇(Iduitol)是一種六碳糖醇化合物,化學名稱為(2R,3R,4R,5S)-己六醇,分子式為C₆H₁₄O₆。其英文名稱為Iditol,屬于單糖還原衍生物,由艾杜糖(Idose)經催化加氫反應生成。該物質常溫下呈白色結晶粉末,易溶于水且具有吸濕性,甜度約為蔗糖的60% 。
在生物化學領域,艾杜糖醇是代謝研究中重要的中間産物。人體内,它與罕見的遺傳性疾病"黏多糖貯積症I型"(Hurler綜合征)密切相關,患者因缺乏α-L-艾杜糖醛酸酶而導緻該物質在組織内異常積累 。工業應用中,艾杜糖醇被用作食品添加劑中的低熱量甜味劑,并作為化妝品保濕成分。其合成方法主要采用鎳基催化劑催化艾杜糖氫化還原工藝,符合綠色化學原則 。
根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則,其系統命名為(2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexol。在晶體結構中,分子通過羟基間的氫鍵形成三維網狀構型,這一特性使其在制藥領域可作為凍幹制劑穩定劑 。
艾杜糖醇(Iditol)是一種糖醇類化合物,是山梨醇的同分異構體,常見于生物代謝過程中。以下是其詳細解釋:
如需完整信息,可參考化學數據庫(如化源網、知網百科)或供應商資料(如、5、8)。
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