
animal; creature
【醫】 animal; animal life; zoa; Zoo-
【化】 sterol
【醫】 srerol
動物甾醇(Animal Sterols,又稱Zoosterols)是一類存在于動物體内的天然有機化合物,屬于甾族化合物(steroids)的亞類。其分子結構以環戊烷多氫菲為核心骨架,含有一個羟基和一個側鍊,具有疏水性和親脂性特征。動物甾醇在生物體内主要參與細胞膜的結構維持、激素合成及脂質代謝調節等功能,其中最具代表性的是膽固醇(Cholesterol),占動物甾醇總量的90%以上。
從化學分類看,動物甾醇可分為遊離型和酯化型兩種形式。遊離型甾醇直接參與細胞膜流動性調控,而酯化型則與脂肪酸結合儲存在脂滴中。根據《生物化學與分子生物學名詞》(科學出版社,2020版),動物甾醇與植物甾醇(如β-谷甾醇)的關鍵差異在于側鍊結構:動物甾醇側鍊通常含有8-10個碳原子,且第24位多為單鍵碳結構,而植物甾醇常含雙鍵或甲基分支。
在生理功能方面,美國國立衛生研究院(NIH)研究證實,膽固醇不僅是膽汁酸和類固醇激素(如皮質醇、性激素)的前體物質,還能通過羟基化反應生成維生素D3。但過量攝入會導緻動脈粥樣硬化,世界衛生組織建議成年人每日膽固醇攝入量應低于300毫克。當前,動物甾醇提取技術已應用于醫藥領域,例如從羊毛脂中分離羊毛甾醇用于抗炎藥物開發,相關工藝收錄于《藥用輔料手冊》(歐洲藥監局,2022版)。
動物甾醇是一類來源于動物的固醇類化合物,屬于甾醇(又稱固醇)的亞類。以下是詳細解釋:
動物甾醇以膽固醇為代表,其化學結構以“環戊烷多氫菲”為核心骨架,并含有一個羟基(-OH),屬于類固醇的衍生物。它們在動物組織中廣泛存在,是細胞膜的重要組成成分。
動物甾醇通常為白色結晶或粉末狀,具有旋光性,密度略大于水(如膽固醇密度為1.06)。
膽固醇雖是必需物質,但過量會引發心血管疾病。植物甾醇可通過競争性抑制減少膽固醇吸收,因此在膳食中補充植物甾醇有助調節血脂。
如果需要更深入的生物化學機制或具體應用場景,建議參考權威教材或研究文獻。
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