
【化】 curd
coagulate; congeal; curdle; with fixed attention
milkiness
【醫】 lactescence
content; matter; substance; thing
【化】 object
【醫】 agent
凝乳狀物是漢語中對物質凝固後形成的乳狀聚集體的統稱,其英文對應詞為"curd"或"coagulum"。該術語在多個學科領域具有專業定義:
食品科學領域
指乳汁經酶解或酸化作用形成的半固态物質,如奶酪制作過程中分離出的乳蛋白凝結物。《英漢食品工業詞典》将其定義為"通過凝固酶作用使乳中酪蛋白聚集形成的凝膠狀物質"。
生物化學範疇
描述蛋白質變性後産生的絮狀沉澱,常見于實驗室的蛋白質分離過程。根據《英漢生物化學詞典》,這種形态變化往往伴隨着蛋白質空間結構的改變。
醫學病理學應用
指體液異常凝固形成的塊狀物,如胃液中可見的凝乳塊狀物(lactobezoar)。《英漢醫學大詞典》指出這類物質可能提示消化功能障礙或代謝異常。
工業加工術語
在化工領域特指溶液經化學處理後形成的絮凝沉積物,如水處理過程中産生的礬花狀沉澱物。《現代漢語詞典》(第7版)将其歸類為"液體中懸浮物質聚集形成的半固态物質"。
“凝乳狀物”一詞在不同領域有不同含義,具體解釋如下:
基本定義
凝乳狀物指通過發酵或酶處理(如凝乳酶)使乳汁凝結形成的固态物質,主要成分為酪蛋白。這種物質常用于制作奶酪、幹酪等乳制品,與液态的乳清分離後形成固态凝乳塊。
其他應用
在制皂工業中,“凝乳”也指從堿液和脂肪混合物中分離出的顆粒狀肥皂。
指女性陰道分泌物呈類似凝乳的形态,需結合症狀區分生理性與病理性:
生理性情況
病理性情況
安德拉特報複标志語義不相容動作彩方試驗擔保股電源保護系統動物組織浸出物療法多活塞泵二巯基丁二酸鈉銻二乙精防火狂高頻帶公用外圍設備骨盆測量法海馬裂黑戈爾氏試劑花招毀減文件記錄機構可控制排量的泵框圖模式停機問題林得司分析烴類結構族組成方法漏出的偶然關系排水漏鬥神經節嵴審理通知調用請求外省的