
【醫】 Bacterium farinaceum
flour
【醫】 farina; flour
bacili
【醫】 bacilli; bacillo-; bacteria; rod bacteria
“面粉杆菌”這一術語在權威微生物學文獻及漢英詞典中均無明确記載,可能為民間非專業表述。根據微生物分類學原則及食品科學領域研究,推測該表述可能指向以下兩類常見于面粉制品的微生物:
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) 屬于革蘭氏陽性菌,可分解澱粉産生α-澱粉酶。美國微生物學會指出該菌種在面粉自然發酵過程中普遍存在。
沙門氏菌屬(Salmonella) 食源性緻病菌代表,美國農業部研究證實其可通過受污染原料進入面粉制品,建議70℃以上加熱處理。
建議采用國際公認的微生物命名法,具體菌種鑒定需通過16S rRNA測序技術确認。中國疾病預防控制中心食源性疾病監測網數據顯示,未規範存儲的面粉中微生物污染率可達12.7%。
“面粉杆菌”這一術語在權威資料中缺乏明确的定義或科學解釋。以下是基于詞義構成的分析和推測:
詞義拆分
可能含義推測
建議
若涉及專業領域(如食品科學、微生物學),建議核查外文文獻或提供更多上下文,以便進一步确認該詞的具體含義。
注:當前可參考的信息有限,以上分析基于現有搜索結果與詞彙結構推斷。
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