麥芽糖酸英文解釋翻譯、麥芽糖酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 maltobionic acid

分詞翻譯：

麥芽糖的英語翻譯：

【化】 malt dust; malt sugar; maltobiose; maltose
【醫】 barley sugar; barley-sugar; malt sugar; malt-sugar; maltobiose; maltose
ptyalose

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

麥芽糖酸（Maltobionic Acid）是由麥芽糖（Maltose）氧化衍生而來的一種糖酸（Sugar Acid）。其核心含義可從漢英詞典角度解析如下：

漢語釋義與構詞解析：
- 麥芽糖 (Mài yá táng)：指由兩分子葡萄糖通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的二糖，是澱粉水解的常見産物，具有甜味。
- 酸 (Suān)：在化學命名中，指羧酸類化合物（-COOH）。
- 整體含義： “麥芽糖酸”即指麥芽糖分子經過特定氧化反應（通常是伯醇基-CH₂OH被氧化為羧基-COOH）後生成的糖二酸。其名稱直接反映了其母體糖（麥芽糖）和官能團特征（羧酸）。
英語對應詞與構詞解析：
- Maltobionic Acid：
  - Malto-：前綴，源自“Maltose”（麥芽糖），表明該物質來源于麥芽糖。
  - -bionic：後綴，常用于命名糖酸（aldonic acid），特指醛糖（aldose）的醛基（-CHO）保持醛基形式（未被氧化），而鍊末端的伯醇基（-CH₂OH）被氧化為羧基（-COOH）所形成的酸。因此，“-bionic acid”指“糖二酸”（aldonic acid）。
  - 整體含義： “Maltobionic Acid”即“麥芽糖二酸”，精确描述了其化學本質——由麥芽糖衍生而來的糖二酸。
化學本質與特性：麥芽糖酸是麥芽糖的C1位葡萄糖單元的伯醇基（-CH₂OH）被氧化為羧基（-COOH）後的産物。其分子結構包含一個遊離的醛基（來自麥芽糖的還原端）和一個羧基。它是一種多羟基羧酸，具有糖類和有機酸的雙重性質，如親水性、螯合金屬離子的能力等。
應用與意義：麥芽糖酸及其鹽類（麥芽糖酸鹽）在食品、醫藥、化妝品和化工領域有潛在應用價值：
- 食品：作為酸味劑、螯合劑（如用于啤酒防濁）、保濕劑或功能性成分。
- 醫藥與化妝品：利用其保濕性、溫和性及可能的生物活性，用于護膚品或藥物載體。
- 化工：作為生物基平台化學品，用于合成更複雜的化合物或高分子材料。其良好的金屬螯合能力也用于工業水處理或洗滌劑。

權威性參考依據：

化學命名規則（IUPAC）：術語“-bionic acid”遵循國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）關于糖酸命名的标準規則，用于指代醛糖的伯醇基被氧化為羧基形成的酸。來源：國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）術語數據庫或相關命名指南。
生物化學與有機化學教材：對糖類（包括麥芽糖）的結構、性質及其衍生物（如糖酸）有系統闡述。來源：标準大學教材如《Lehninger Principles of Biochemistry》或《Organic Chemistry》相關章節。

網絡擴展解釋

麥芽糖酸（Maltobionic acid）是一種由麥芽糖氧化生成的有機酸，其化學性質和應用特點如下：

1.基本化學信息

分子式：C₁₂H₂₂O₁₂（）
分子量：358.30（）
CAS號：534-42-9（）
外觀：白色晶體，無特殊氣味（）。

2.結構與性質

化學結構：由兩個葡萄糖單位通過α-1,4糖苷鍵連接，其中一個葡萄糖的醛基被氧化為羧酸基團（）。
酸性：因含羧酸基團，呈現弱酸性，但酸性較弱（）。
溶解性：易溶于水（）。

3.應用領域

食品工業：
- 作為增香劑，增強食物天然風味（）。
- 調節食品黏度，改善口感（）。
化學試劑：純度可達98%，用于實驗室研究（）。

4.其他特性

穩定性：需遮光、幹燥密封保存，有效期2年（）。
安全性：無特殊氣味，常規包裝為25kg/紙桶（）。

若需進一步了解其合成方法或具體應用案例，建議查閱化學數據庫或專業文獻。