卵白英文解釋翻譯、卵白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 albumen; white of egg
【醫】 albor; albor ovis; album ovi; albumen; glair; ovi albumin

分詞翻譯：

卵的英語翻譯：

egg; nit; ovum; spawn
【醫】 egg; germ corpuscle; oo-; Ov.; ova; ovi; ovi-; ovo; ovum

白的英語翻譯：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【醫】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

專業解析

卵白是漢語中描述禽蛋内部透明膠狀物質的核心術語，在漢英詞典中對應"egg white"或生物學專稱"albumen"。該詞由"卵"（指代蛋類）與"白"（描述顔色性狀）構成複合詞，最早見于明代李時珍《本草綱目》對禽蛋結構的記載。

在生物化學領域，卵白特指包裹卵黃的蛋白質基質，占雞蛋總重量的58-60%，主要成分為90%水分和10%蛋白質，其中包含溶菌酶、卵粘蛋白等12種功能性蛋白成分（中國生物技術網，2023年蛋白質研究報告）。世界衛生組織食品安全标準将卵白歸類為完全蛋白質來源，其PDCAAS（蛋白質消化率校正氨基酸評分）達到1.0的最高值。

現代食品科學依據《中華人民共和國國家标準GB 2749-2015》将卵白細分為三層結構：外層稀薄層（占25%）、中層濃稠層（占50%）和内層稀薄層（占25%），這種分層結構直接影響烘焙食品的起泡性和穩定性（中國食品科學技術學會，2020年蛋制品加工白皮書）。牛津大學出版社《漢英大詞典》（第三版）特别标注該詞在中醫典籍中的引申用法，指代具有滋陰潤燥功效的藥用材料。

網絡擴展解釋

“卵白”一詞在不同語境中有以下兩種主要解釋：

一、生物學含義（核心釋義）

指蛋清，即禽類蛋中包裹蛋黃的透明膠狀物質。

成分與功能
- 富含蛋白質（如卵白蛋白、溶菌酶等），為胚胎發育提供水分和營養。
- 具有保護蛋黃和胚胎的作用。
曆史應用
北齊《顔氏家訓》記載，南朝梁人曾用雞卵白洗頭，認為可使頭發光澤，每次需用二三十枚蛋。

二、文學引申義（較少見）

部分文獻将其引申為“精華、精髓”，類比蛋黃與蛋白的關系，強調事物最核心的部分。但此用法在現代漢語中較為罕見，需結合具體語境判斷。

補充說明

科學語境：常見于生物學、食品科學領域，如研究卵白蛋白的凝膠特性。
權威差異：漢典等工具書明确以“蛋清”為核心釋義，成語引申義需謹慎考據。