卵白英文解释翻译、卵白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 albumen; white of egg
【医】 albor; albor ovis; album ovi; albumen; glair; ovi albumin

分词翻译：

卵的英语翻译：

egg; nit; ovum; spawn
【医】 egg; germ corpuscle; oo-; Ov.; ova; ovi; ovi-; ovo; ovum

白的英语翻译：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【医】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

专业解析

卵白是汉语中描述禽蛋内部透明胶状物质的核心术语，在汉英词典中对应"egg white"或生物学专称"albumen"。该词由"卵"（指代蛋类）与"白"（描述颜色性状）构成复合词，最早见于明代李时珍《本草纲目》对禽蛋结构的记载。

在生物化学领域，卵白特指包裹卵黄的蛋白质基质，占鸡蛋总重量的58-60%，主要成分为90%水分和10%蛋白质，其中包含溶菌酶、卵粘蛋白等12种功能性蛋白成分（中国生物技术网，2023年蛋白质研究报告）。世界卫生组织食品安全标准将卵白归类为完全蛋白质来源，其PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸评分）达到1.0的最高值。

现代食品科学依据《中华人民共和国国家标准GB 2749-2015》将卵白细分为三层结构：外层稀薄层（占25%）、中层浓稠层（占50%）和内层稀薄层（占25%），这种分层结构直接影响烘焙食品的起泡性和稳定性（中国食品科学技术学会，2020年蛋制品加工白皮书）。牛津大学出版社《汉英大词典》（第三版）特别标注该词在中医典籍中的引申用法，指代具有滋阴润燥功效的药用材料。

网络扩展解释

“卵白”一词在不同语境中有以下两种主要解释：

一、生物学含义（核心释义）

指蛋清，即禽类蛋中包裹蛋黄的透明胶状物质。

成分与功能
- 富含蛋白质（如卵白蛋白、溶菌酶等），为胚胎发育提供水分和营养。
- 具有保护蛋黄和胚胎的作用。
历史应用
北齐《颜氏家训》记载，南朝梁人曾用鸡卵白洗头，认为可使头发光泽，每次需用二三十枚蛋。

二、文学引申义（较少见）

部分文献将其引申为“精华、精髓”，类比蛋黄与蛋白的关系，强调事物最核心的部分。但此用法在现代汉语中较为罕见，需结合具体语境判断。

补充说明

科学语境：常见于生物学、食品科学领域，如研究卵白蛋白的凝胶特性。
权威差异：汉典等工具书明确以“蛋清”为核心释义，成语引申义需谨慎考据。