
【醫】 orlhophenolase
adjacent; near; neighbour
【化】 ortho-
【醫】 o-; ortho-
【化】 phenolase
【醫】 phenolase
鄰酚酶(Orthophenolase)是一種催化鄰位酚類化合物氧化反應的酶類,廣泛存在于植物、微生物及部分動物組織中。其英文對應術語為"catechol oxidase"或"ortho-diphenol oxidase",國際酶學委員會編號EC 1.10.3.1。該酶通過将鄰苯二酚類底物(如兒茶酚)氧化為對應的醌類物質,在生物體的色素合成、傷口愈合等生理過程中發揮重要作用。
從生物化學機制分析,鄰酚酶屬于含銅氧化酶家族,其活性中心包含雙核銅離子結構。該酶在食品工業中可引發果蔬褐變,在環境治理領域則被用于降解酚類污染物。近年研究顯示,茶樹(Camellia sinensis)葉片中的鄰酚酶活性與茶葉發酵程度直接相關,這為茶葉加工工藝優化提供了生化依據(Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023)。
權威參考文獻:
關于“鄰酚酶”這一術語,目前沒有直接對應的學術定義或廣泛認可的生物化學概念。可能的情況如下:
可能的術語混淆
該詞可能是“鄰苯二酚酶”(catechol oxidase)或“多酚氧化酶”的簡稱,這類酶能催化鄰苯二酚類物質(如兒茶酚)的氧化反應,常見于植物和微生物中。
功能推測
若指代鄰苯二酚相關酶,其功能可能包括:
應用領域
類似功能的酶在以下領域有應用:
建議核實術語
由于該詞未被權威生化詞典收錄,建議結合具體上下文或文獻背景确認是否為專業領域内的特定術語,或可能存在拼寫誤差(如鄰位酚酶、鄰苯二酚-1,2-雙加氧酶等)。
如需更精準的解釋,請提供該術語出現的具體語境(如論文段落、實驗場景等)。
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