槐樹豆膠英文解釋翻譯、槐樹豆膠的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 locust beam gum

分詞翻譯：

槐的英語翻譯：

【醫】 Snphora japonica L.

樹的英語翻譯：

arbor; cultivate; establish; set up; tree
【計】 T; tree
【醫】 arbor; arbores; tree

豆的英語翻譯：

bean; legume
【化】 bean
【醫】 bean; legume

膠的英語翻譯：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

專業解析

槐樹豆膠（Huáishù Dòu Jiāo），英文對應為Locust Bean Gum (LBG) 或Carob Bean Gum，是一種從槐樹（通常指豆科植物刺槐 Robinia pseudoacacia L. 或某些地區指國槐 Sophora japonica L.）的種子胚乳中提取的天然植物膠。它是一種重要的食品添加劑和工業用膠凝劑、增稠劑、穩定劑。

基本定義與來源：槐樹豆膠屬于半乳甘露聚糖類多糖，主要成分為由甘露糖和半乳糖構成的高分子聚合物。其來源植物刺槐（Robinia pseudoacacia）原産于北美，但廣泛種植于中國、地中海地區等地，其種子莢果内含的豆子胚乳是提取該膠的主要原料。
化學結構與特性：槐樹豆膠的分子結構以β-1,4-連接的D-甘露糖為主鍊，側鍊由單個的D-半乳糖通過α-1,6鍵連接在主鍊的甘露糖上。其半乳糖取代度（甘露糖與半乳糖的比例）約為1:4（即每4個甘露糖單元有1個半乳糖側鍊），這決定了其獨特的溶解性和流變學性質。它在冷水中溶解性較差，需要加熱才能充分水合形成高粘度的溶液。其溶液具有假塑性（剪切稀化特性），且在加熱和冷卻過程中粘度變化相對穩定。
功能與應用：
- 增稠劑與穩定劑：廣泛應用于食品工業（如冰淇淋、酸奶、奶酪、醬料、肉制品、烘焙食品、飲料）中，提供細膩口感、防止冰晶形成、改善質地、懸浮固體顆粒、穩定乳狀液和泡沫。
- 膠凝劑：常與其他膠體（如黃原膠、卡拉膠）協同使用，能形成彈性凝膠或增強凝膠強度。與黃原膠的協同效應尤為顯著，能産生高粘度或強凝膠。
- 持水劑：在烘焙和肉制品中幫助保持水分，改善産品品質。
- 非食品應用：在紡織、造紙、石油鑽探、制藥（作為片劑粘合劑或緩釋材料）、化妝品和個人護理産品中也有應用。
法規與安全性：槐樹豆膠被全球主要食品安全機構（如中國國家衛生健康委員會、美國FDA、歐盟EFSA、FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會JECFA）認可為安全的食品添加劑。在中國，其INS號為410，屬于可在各類食品中按生産需要適量使用的食品添加劑（GB 2760）。它不被人體消化吸收，屬于膳食纖維的一種。

網絡擴展解釋

“槐樹豆膠”這一表述可能存在兩種不同指向，需結合具體語境區分：

一、中藥範疇的槐膠

指槐樹的樹脂，屬于傳統中藥材。
特性：性味苦寒，無毒
主治功效：

平肝息風，緩解中風引起的口噤、四肢抽搐
治療破傷風、風熱耳聾等症
典籍記載：《本草綱目》中明确收錄其藥用價值

二、食品工業的刺槐豆膠

指從刺槐（又稱洋槐）種子胚乳中提取的植物膠，也稱角豆膠。
特性：

白色或微黃色粉末，無臭或微帶氣味
主要成分為甘露糖和半乳糖，分子量約30萬道爾頓
應用領域：
作為增稠劑、穩定劑廣泛用于冰淇淋、果凍等食品加工
可改善奶制品泡沫性能

關鍵區别

類别	來源	用途	形态
槐膠	槐樹樹脂	中藥材	樹脂狀
刺槐豆膠	刺槐樹種子	食品添加劑	粉末狀

若需進一步了解某種具體應用，建議提供更多語境以便精準解答。