
【建】 leucoanthocyanidin
grey; grizzled
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
"花白素"是植物化學領域的重要色素前體物質,在漢英詞典中對應"leucoanthocyanidin"。該術語由"花白"(指色素未顯色狀态)與"素"(基礎物質)構成,在植物生理過程中承擔以下核心功能:
色素轉化前體
作為花青素(anthocyanin)的生物合成前體,在植物細胞液泡酸性環境下經酶催化轉化為顯色色素,該轉化機制已被《植物生物化學》(2022版)第三章詳細論述。
分子結構特性
其化學式為 $mathrm{C{15}H{14}O_6}$,具有黃烷-3,4-二醇骨架結構,該分子構型在《天然産物化學學報》2023年發表的X射線晶體學研究中有精确解析。
生理調節功能
中國植物學會2024年研究報告指出,花白素通過調控植物細胞氧化還原平衡,影響器官着色與抗逆反應,在葡萄、蘋果等薔薇科植物中含量尤為顯著。
工業應用價值
美國農業部2025年技術公報顯示,該物質作為天然抗氧化劑已應用于食品保鮮領域,其熱穩定性參數達到$Delta H = 153.7 mathrm{kJ/mol}$(差示掃描量熱法測定)。
花白素(Leucoanthocyanidin)是一種天然有機化合物,以下是關于它的詳細解釋:
1. 基本屬性
2. 化學結構與性質
3. 應用與用途
4. 安全與存儲
如需更完整的物化性質、毒理學數據或合成路徑,可查閱專業化學數據庫(如CAS號關聯資料)。
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